Domaine des Entrefaux
éleve les cépages traditionnels Syrah, Marsanne et Roussanne, avec également de petites pourcentages de Viognier et Chardonnay. L'œnologie adoptée par le Domaine repose sur des interventions minimales et jamais invasives, visant à favoriser la noble expression du terroir de Crozes-Hermitage. Dans les vinifications et les vieillissements, un mélange de cuves en acier inoxydable, d'œufs en béton et de fûts de chêne est utilisé, chaque contenant étant utilisé en fonction d'un but précis.
La production du Domaine des Entrefaux repose sur le Crozes-Hermitage, une appellation interprétée en version blanche et rouge. Le cahier des charges de cette AOC du Rhône admet une vaste zone qui entoure les versants nord, est et sud de la colline de l'Hermitage, célèbre appellation française. En général, les Crozes-Hermitage sont des vins plus accessibles et immédiats par rapport aux "grands frères", mais ne manquent cependant pas de complexité et d'élégance, comme le démontre la sélection du Domaine des Entrefaux.
éleve les cépages traditionnels Syrah, Marsanne et Roussanne, avec également de petites pourcentages de Viognier et Chardonnay. L'œnologie adoptée par le Domaine repose sur des interventions minimales et jamais invasives, visant à favoriser la noble expression du terroir de Crozes-Hermitage. Dans les vinifications et les vieillissements, un mélange de cuves en acier inoxydable, d'œufs en béton et de fûts de chêne est utilisé, chaque contenant étant utilisé en fonction d'un but précis.La production du Domaine des Entrefaux repose sur le Crozes-Hermitage, une appellation interprétée en version blanche et rouge. Le cahier des charges de cette AOC du Rhône admet une vaste zone qui entoure les versants nord, est et sud de la colline de l'Hermitage, célèbre appellation française. En général, les Crozes-Hermitage sont des vins plus accessibles et immédiats par rapport aux "grands frères", mais ne manquent cependant pas de complexité et d'élégance, comme le démontre la sélection du Domaine des Entrefaux.
