Le Vermentino "Timo" est un vin blanc du Salento au profil frais, immédiat et méditerranéen qui est vinifié et élevé brièvement dans l'acier. Le nez exprime les arômes typiques du maquis méditerranéen, avec des notes d'agrumes, de délicates fragrances de fleurs blanches, d'herbes et de sillages marins. Le goût est net, agile et élancé, avec des agréables sensations salées