Bianco Testalonga - Nino Perrino

Le Bianco Testalonga de Nino Perrino naît de la passion de l'un des vignerons les plus intéressants et célèbres de la Ligurie. C'est un blanc produit avec une vinification qui prévoit une macération sur les peaux et un affinage ultérieur. Le résultat est un orange wine intense, riche et complexe, qui exprime tout le caractère méditerranéen et marin de la région où il est produit.

Le vin Testalonga Bianco est le fils du merveilleux territoire constitué par les premières collines qui s'élèvent de la côte ligure de Ponente vers l'intérieur montagneux. La Cantina de Nino Perrino est une petite réalité qui produit des vins en dehors des schémas standards. Ce sont des étiquettes qui conservent encore jalousement une connotation artisanale. C'est un blanc franc et de grand caractère, qui montre tout le côté artisanal de la Ligurie. Les raisins proviennent de vieilles vignes entretenues manuellement, cultivées entre la mer et les montagnes, doucement caressées par la brise marine. Les grappes sont foulées aux pieds sans éraflage et la fermentation est lancée avec l'utilisation de seuls levures indigènes, sans contrôle des températures. Le vin fermente sur les peaux pendant 5 jours.

L'Orange Wine Testalonga Bianco produit par le vigneron Nino Perrino est un vin riche et intense. Il se présente avec une couleur jaune doré, avec des reflets cuivrés et un aspect légèrement trouble. Au nez, il exprime des arômes larges et denses, avec des notes de fruits jaunes, des herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, des zestes d'agrumes, des notes iodées et des allusions d'hydrocarbures. En bouche, il est savoureux et minéral, avec un fruit juteux et une finale harmonieuse et persistante.