Testalonga - Antonio Perrino
Le domaine Testalonga - Antonio Perrino est une petite réalité de production familiale, qui porte le nom de l’actuel propriétaire, Nino Perrino. Le cadre dans lequel Nino évolue quotidiennement est celui qui voit au centre le petit village de Dolceacqua, dans la province d’Imperia, dans la partie occidentale de la Ligurie. Un terroir difficile, où les aspérités du sol représentent un obstacle constant, que l'on rencontre chaque jour, et où les opérations de travail ne sont effectuées que manuellement. Une zone que Nino connaît comme sa poche, compte tenu des nombreuses vendanges qu'il a affrontées, ce qui fait de lui un garagiste de la vieille école, habitué à composer avec ce que la nature lui offre, jour après jour. Le domaine Testalonga - Antonio Perrino se caractérise par une production limitée à deux étiquettes, avec un design romantique et d’un autre temps, une expression franche et sincère de ce que pour Nino est le terroir de Dolceacqua.
Les vignobles du domaine Testalonga - Antonio Perrino s'étendent sur une superficie ne dépassant pas deuxhectares, près du village ligure de Dolceacqua. Les vignes de Nino sont parmi les plus anciennes de toute la région, et il les suit avec des soins presque maniacaux. Entre les rangs, deux cépages sont cultivés qui, précisément dans cette partie de la Ligurie, atteignent des sommets qualitatifs intéressants, Vermentino et Rossese. Ce dernier cépage à baies rouges est particulièrement cher à Nino, qui fut le premier vigneron de la région à s’y consacrer corps et âme, conscient de ses grandes potentialités. Entre les rangs, les opérations sont effectuées manuellement, nécessitant un grand sacrifice en termes d'effort et d'heures de travail. Dans la cave, Nino cherche à préserver ce que l'année écoulée lui a offert dans les vignes, et les fermentations se déroulent grâce à la présence de levures indigènes, sans que la température ne soit contrôlée.
Nino, dans le domaine Testalonga - Antonio Perrino, se consacre à la création exclusive de deux étiquettes, un Rossese di Dolceacqua DOC et un vin à base de Vermentino. Tous deux se présentent dans le verre avec des sensations fortes, où règne la correspondance entre les arômes perçus à l'odorat et les saveurs qui enveloppentle palais, dans une cohabitation d'harmonies élégantes, nettes et pures.
Le domaine Testalonga - Antonio Perrino est une petite réalité de production familiale, qui porte le nom de l’actuel propriétaire, Nino Perrino. Le cadre dans lequel Nino évolue quotidiennement est celui qui voit au centre le petit village de Dolceacqua, dans la province d’Imperia, dans la partie occidentale de la Ligurie. Un terroir difficile, où les aspérités du sol représentent un obstacle constant, que l'on rencontre chaque jour, et où les opérations de travail ne sont effectuées que manuellement. Une zone que Nino connaît comme sa poche, compte tenu des nombreuses vendanges qu'il a affrontées, ce qui fait de lui un garagiste de la vieille école, habitué à composer avec ce que la nature lui offre, jour après jour. Le domaine Testalonga - Antonio Perrino se caractérise par une production limitée à deux étiquettes, avec un design romantique et d’un autre temps, une expression franche et sincère de ce que pour Nino est le terroir de Dolceacqua.
Les vignobles du domaine Testalonga - Antonio Perrino s'étendent sur une superficie ne dépassant pas deuxhectares, près du village ligure de Dolceacqua. Les vignes de Nino sont parmi les plus anciennes de toute la région, et il les suit avec des soins presque maniacaux. Entre les rangs, deux cépages sont cultivés qui, précisément dans cette partie de la Ligurie, atteignent des sommets qualitatifs intéressants, Vermentino et Rossese. Ce dernier cépage à baies rouges est particulièrement cher à Nino, qui fut le premier vigneron de la région à s’y consacrer corps et âme, conscient de ses grandes potentialités. Entre les rangs, les opérations sont effectuées manuellement, nécessitant un grand sacrifice en termes d'effort et d'heures de travail. Dans la cave, Nino cherche à préserver ce que l'année écoulée lui a offert dans les vignes, et les fermentations se déroulent grâce à la présence de levures indigènes, sans que la température ne soit contrôlée.
Nino, dans le domaine Testalonga - Antonio Perrino, se consacre à la création exclusive de deux étiquettes, un Rossese di Dolceacqua DOC et un vin à base de Vermentino. Tous deux se présentent dans le verre avec des sensations fortes, où règne la correspondance entre les arômes perçus à l'odorat et les saveurs qui enveloppentle palais, dans une cohabitation d'harmonies élégantes, nettes et pures.
