Santigaini' Capichera 2021
Le Santigaini est l'une des expressions de vin blanc les plus célèbres et prestigieuses de Sardaigne, obtenu à partir de raisins Vermentino récoltés tardivement et élevé en barriques neuves et semi-neuves pendant au moins 6 mois. Au nez, c'est une synthèse de sensations méditerranéennes, marines, fruitées et minérales. En succession : fleurs jaunes, miel, salinité et herbes aromatiques. La bouche est corsée et intense, très fraîche, fruitée et minérale
Le “Santigaini” de Capichera est un vin blanc sarde en parfaite symbiose avec son territoire d'origine. Il exprime en effet toute la rare excellence, faite d'un sol sablonneux et pierreux qui s'élève en cru : le cru Santigaini, qui dans le dialecte gallurese désigne le mois d'octobre. La famille Ragnedda porte haut le drapeau de l'excellence sarde depuis de nombreuses années, au point d'avoir profondément marqué l'histoire viticole et de la marquer encore aujourd'hui. La cave Capichera est nichée dans un environnement magique, où le myrte, la maquis méditerranéen et les genêts offrent des couleurs et des parfums uniques. “Santigaini” est un blanc au caractère droit, tranchant et complexe. Justement pour cette verticalité composée et finement élaborée, c'est un vin de très élégante excellence mais, en même temps, d'une personnalité affirmée, qui se révèle dans son large éventail aromatique.
Capichera “Santigaini” est produit à partir de raisins vermentino provenant du vignoble Coddu 'Ecchju, situé dans le cru Santigaini. C'est le premier cru identifié dans la commune gallurese d'Arzachena, où se trouve la cave. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, tandis que l'affinage se fait en barriques neuves et semi-neuves et dure 6 à 8 mois.
“Santigaini” Capichera est un vin blanc qui a su se faire une place parmi les sommets de la qualité viticole non seulement sarde, mais aussi italienne. Il se présente à la vue dans sa vive couleur jaune paille, enrichie de brillants reflets dorés. Au nez, il montre toute sa complexité et sa richesse, s'ouvrant sur des parfums variés et jamais banals ; les fleurs jaunes et les fruits exotiques ne sont qu'un prélude à un ensemble d'herbes aromatiques, d'épices, de miel, d'agrumes et cette caractéristique garrigue méditerranéenne, ainsi que le souvenir de salinité, qui racontent une appartenance territoriale très forte. En bouche, ce Vermentino révèle sa classe innée et son charme. Le corps est plein et la gorgée est riche ; l'entrée et la finale sont aristocratiques dans leur finesse, marquée par la sapidité et la fraîcheur. Icône de style et vin pour connaisseurs : un morceau d'excellence qui enrichira la