Capichera
Le domaine Capichera représente sans aucun doute un point de référence dans le paysage viticole de la Sardaigne. Né en 1980 en tant que petite réalité de production, au fil des ans, il est devenu très célèbre tant en Italie qu'à l'étranger, s'est agrandi, a intégré de nouveaux vignobles et aujourd'hui, il est dirigé par le charismatique Fabrizio Ragnedda, un bon vigneron aux idées très claires : « Entrons dans le vignoble, voyons la plante et le sol, car le vin naît là, pas dans la cave ; si le vin naît dans la cave, il répond à la philosophie du consommateur, pas à celle de la vie ». Des paroles claires et programmatiques, sur lesquelles repose une philosophie de production fondée sur la qualité et la meilleure et plus complète expression du territoire.
Les vignobles du domaine Capichera s'étendent sur 40 hectares à travers tout le territoire de Gallura, dans l'extrême nord de la Sardaigne : un environnement à haute vocation viticole caractérisé par des collines rocheuses, des sols issus de désagrégation granitique et un microclimat tempéré bénéficiant de la présence de la mer. Nous y trouvons des vignes cultivées enspalliera ou selon le système traditionnel et ancien en alberello. Les interventions humaines sont limitées, dans le plein respect de la plante et du sol, sans utilisation d'engrais chimiques ni de désherbants. Les vins qui naissent ici sont le fruit du heureux mariage entre le travail et la créativité de l'homme et la générosité de la nature. Des étiquettes qui renferment l'esprit d'un territoire unique, magique et ancien.
La production des vins Capichera est axée sur la valorisation du Vermentino mais aussi sur des rouges importants et structurés issus de cépages autochtones comme le Carignano. Les différentes expressions de Vermentino Capichera absorbent les parfums et arômes de la mer, qu'ils expriment ensuite dans le verre. Cela vaut tant pour les interprétations plus légères, fraîches et délicates, idéales pour des déjeuners d'été à base de poisson, que pour les bouteilles plus importantes et prestigieuses, comme le célèbre 'Santigaini'. La force et le succès de cette cave résident dans la grande force expressive du territoire, exprimée au mieux et continuellement valorisée grâce à une recherche maniaque de la qualité.
Le domaine Capichera représente sans aucun doute un point de référence dans le paysage viticole de la Sardaigne. Né en 1980 en tant que petite réalité de production, au fil des ans, il est devenu très célèbre tant en Italie qu'à l'étranger, s'est agrandi, a intégré de nouveaux vignobles et aujourd'hui, il est dirigé par le charismatique Fabrizio Ragnedda, un bon vigneron aux idées très claires : « Entrons dans le vignoble, voyons la plante et le sol, car le vin naît là, pas dans la cave ; si le vin naît dans la cave, il répond à la philosophie du consommateur, pas à celle de la vie ». Des paroles claires et programmatiques, sur lesquelles repose une philosophie de production fondée sur la qualité et la meilleure et plus complète expression du territoire.
Les vignobles du domaine Capichera s'étendent sur 40 hectares à travers tout le territoire de Gallura, dans l'extrême nord de la Sardaigne : un environnement à haute vocation viticole caractérisé par des collines rocheuses, des sols issus de désagrégation granitique et un microclimat tempéré bénéficiant de la présence de la mer. Nous y trouvons des vignes cultivées enspalliera ou selon le système traditionnel et ancien en alberello. Les interventions humaines sont limitées, dans le plein respect de la plante et du sol, sans utilisation d'engrais chimiques ni de désherbants. Les vins qui naissent ici sont le fruit du heureux mariage entre le travail et la créativité de l'homme et la générosité de la nature. Des étiquettes qui renferment l'esprit d'un territoire unique, magique et ancien.
La production des vins Capichera est axée sur la valorisation du Vermentino mais aussi sur des rouges importants et structurés issus de cépages autochtones comme le Carignano. Les différentes expressions de Vermentino Capichera absorbent les parfums et arômes de la mer, qu'ils expriment ensuite dans le verre. Cela vaut tant pour les interprétations plus légères, fraîches et délicates, idéales pour des déjeuners d'été à base de poisson, que pour les bouteilles plus importantes et prestigieuses, comme le célèbre 'Santigaini'. La force et le succès de cette cave résident dans la grande force expressive du territoire, exprimée au mieux et continuellement valorisée grâce à une recherche maniaque de la qualité.
