Casa Mariol
Engagée, entre autres produits, dans l’élaboration de Cava selon des pratiques artisanales, la réalité viticole familiale Casa Mariol s’emploie à valoriser l’expression œnologique de la Catalogne avec ses excellences. Fondée en 1945 à Batea, au sein de la zone viticole de la Terra Alta, dans la partie sud de la Catalogne, la cave est aujourd’hui dirigée par la troisième génération viticole de la famille, représentée par Josep Maria, Miguel Àngel et Marta Vaquer. Ce sont leurs grands-parents, Josep Maria Bes et Josefina Aguiló, qui ont commencé l’activité de vente de vins dans la région, tandis que les parents Josep Vaquer et Emilia Llop, qui ont pris la relève en 1971, ont été parmi les pionniers en ce qui concerne l’introduction dans la région de variétés internationales comme le Syrah et le Cabernet Sauvignon. En plus des Cava, la bodega produit des vins tranquilles, vermouth et liqueurs avec la ferme volonté de refléter l’unicité du territoire et des personnes qui y vivent.
Le domaine Casa Mariol s’étend sur 50 hectares vignes, réservées aux variétés traditionnelles Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnacha Blanca, Verdejo, Garnacha Tinta, Tempranillo, Samsó (nom que le Carignan prend en Catalogne) et Trepat, ainsi qu’aux internationaux Chardonnay, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon, tous cultivés selon un approche agronomique durable. Les plantes bénéficient du climat méditerranéen sec caractéristique de la Terra Alta, de la matrice calcaire prédominante des sols et de la présence constante du vent sec Cierzo qui souffle du nord et de la brise humide Garbí qui souffle du sud-est. Pour les Cava, la prise de mousse se fait en bouteille selon la Méthode Classique, avec des affinements sur lies en bouteille allant de 18 à 48 mois.
En nous attardant sur les Cava, parmi les produits phares de la cave Casa Mariol, ces bulles sont appréciées pour leur caractère suave et rafraîchissant, d’une très grande buvabilité. Le design des étiquettes est ensuite réalisé par l’artiste allemand Mark Borsche et depuis 2019, l’ensemble de la production est certifiée Vegan, garantissant ainsi qu’aucune substance d'origine animale à aucune étape du processus de production.
Engagée, entre autres produits, dans l’élaboration de Cava selon des pratiques artisanales, la réalité viticole familiale Casa Mariol s’emploie à valoriser l’expression œnologique de la Catalogne avec ses excellences. Fondée en 1945 à Batea, au sein de la zone viticole de la Terra Alta, dans la partie sud de la Catalogne, la cave est aujourd’hui dirigée par la troisième génération viticole de la famille, représentée par Josep Maria, Miguel Àngel et Marta Vaquer. Ce sont leurs grands-parents, Josep Maria Bes et Josefina Aguiló, qui ont commencé l’activité de vente de vins dans la région, tandis que les parents Josep Vaquer et Emilia Llop, qui ont pris la relève en 1971, ont été parmi les pionniers en ce qui concerne l’introduction dans la région de variétés internationales comme le Syrah et le Cabernet Sauvignon. En plus des Cava, la bodega produit des vins tranquilles, vermouth et liqueurs avec la ferme volonté de refléter l’unicité du territoire et des personnes qui y vivent.
Le domaine Casa Mariol s’étend sur 50 hectares vignes, réservées aux variétés traditionnelles Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnacha Blanca, Verdejo, Garnacha Tinta, Tempranillo, Samsó (nom que le Carignan prend en Catalogne) et Trepat, ainsi qu’aux internationaux Chardonnay, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon, tous cultivés selon un approche agronomique durable. Les plantes bénéficient du climat méditerranéen sec caractéristique de la Terra Alta, de la matrice calcaire prédominante des sols et de la présence constante du vent sec Cierzo qui souffle du nord et de la brise humide Garbí qui souffle du sud-est. Pour les Cava, la prise de mousse se fait en bouteille selon la Méthode Classique, avec des affinements sur lies en bouteille allant de 18 à 48 mois.
En nous attardant sur les Cava, parmi les produits phares de la cave Casa Mariol, ces bulles sont appréciées pour leur caractère suave et rafraîchissant, d’une très grande buvabilité. Le design des étiquettes est ensuite réalisé par l’artiste allemand Mark Borsche et depuis 2019, l’ensemble de la production est certifiée Vegan, garantissant ainsi qu’aucune substance d'origine animale à aucune étape du processus de production.
