Vermouth Rouge Casa Mariol
Vins du vigneron
Producteurs exclusives
Les Favoris de CallmewineLe Vermouth Rosso di Casa Mariol est un vin épicé espagnol, produit par une cave biologique catalane. La famille Mariol produit du vin depuis trois générations et innove aujourd'hui avec un vermouth méditerranéen, habillé d'une bouteille design signée Mirko Borsche. Des notes persistantes d'herbes, d'épices douces et d'agrumes forment un bouquet intrigant. En bouche, il est frais, rond et doté d'une agréable amertume
Le Vermouth Rouge de Casa Mariol est un vin aromatisé de Catalogne, témoignage du lien entre le domaine et le territoire de la Terra Alta. En effet, l'objectif de Josep Maria, Miguel Àngel et Marta Vaquer, troisième génération de producteurs de vin, est de valoriser les excellences catalanes, en particulier en ce qui concerne la Terra Alta, maison de la bodega. Poursuivant cet objectif, au sein des 50 hectares de propriété, la famille cultive les variétés traditionnelles Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Verdejo, Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Trepat, Tempranillo et Samsó, nom que le Carignan prend en Catalogne, ainsi que des raisins internationaux Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon et Chardonnay.
Le Vermouth Rouge Casa Mariol est produit à partir d'une base de vin obtenue à partir de raisins blancs sélectionnés, en particulier Macabeu, assombri avec des noix vertes et aromatisé par la macération de botanicals récoltés sur le territoire de la Terra Alta. Parmi les ingrédients utilisés dans la macération figurent le thym, le zeste d'orange, la cardamome, l'armoise et le romarin. Une fois le processus d'aromatisation terminé, le vermouth est soumis à quelques mois de maturation selon la Méthode Solera et est enfin mis en bouteille dans un format particulier d'un litre.
Le Vermouth Rouge Casa Mariol a une couleur rouge grenat intense et sombre. Au nez, se dégagent des arômes prononcés de vanille, de zeste d'orange, de noix de cola, de clou de girofle et de cannelle, enrichis par des rappels d'herbes méditerranéennes comme le thym et le romarin. Une gorgée équilibrée et très fraîche, ronde et plutôt verticale, avec une finale persistante et agréablement amère. Ce vermouth catalan représente l'ingrédient parfait pour donner une touche méditerranéenne aux cocktails les plus classiques qui utilisent du vermouth, comme le Negroni, l'Américain et le Manhattan.