Vermouth Blanc Casa Mariol
Vins du vigneron
Producteurs exclusivesLe Vermouth Blanc de Casa Mariol est une rencontre entre l'Italie et l'Espagne produite par une cave familiale catalane. C'est un vin aromatisé avec les herbes typiques du maquis méditerranéen, produit à partir de raisins lapé par les vents forts qui soufflent sur les sols calcaires de la région. Intense, frais et doux, on perçoit les parfums végétaux du thym, du romarin et de douces notes d'agrumes et d'épices. Parfait pour les apéritifs, notamment grâce à l'élégance de sa bouteille
Le Vermouth Bianco de Casa Mariol se présente comme un vermouth au caractère intense et doux à la fois qui renferme le savoir-faire de la famille Vaquer, engagée depuis près de 100 ans dans la production de vin en Terra Alta. Fondée en 1945 à Batea, au cœur de la Terra Alta, la propriété familiale Casa Mariol se consacre à la production de vins tranquilles, de Cava et de vermouth en adoptant une philosophie respectueuse de la nature, fondée sur l'agriculture biologique. De plus, pour garantir des standards de qualité exceptionnels, la cave dispose d'un laboratoire d'analyse et de contrôle qui permet de vérifier la qualité de chaque produit sortant de la bodega.
Le Vermouth Bianco de Casa Mariol est élaboré à partir d'un vin blanc obtenu à partir de raisins Macabeu cultivés par la même propriété dans les plus jeunes vignes. Le vin est aromatisé grâce à un savant processus de macération qui suit la recette de la famille Vaquer, avec l'utilisation de plus de 150 plantes aromatiques récoltées dans le territoire de la Terra Alta. Une fois le processus d'aromatisation terminé et après une courte période de repos sur les lies fines, le vermouth est enfin mis en bouteille dans un format caractéristique d'un litre.
À la vue, le Vermouth Bianco Casa Mariol présente une couleur jaune paille aux reflets dorés. Le profil aromatique exprime des suggestions de zeste de citron, de romarin, de thym, d'anis et de fenouil, avec une touche de vanille. La dégustation est très intense, dans un équilibre surprenant entre la composante douce et la fraîcheur vive, avec une agréable et persistante finale gustative. Le conseil du producteur est d'apprécier ce Vermouth Bianco frais en apéritif, accompagné de divers amuse-bouches ou en combinaison avec de l'eau tonique pour une dose de fraîcheur.