'Vàrco' est un vin rouge de Vénétie qui témoigne de la collaboration entre Callmewine, avec le projet Radiz, et Corte Sant'Alda - Camerani, l'un des acteurs les plus emblématiques du vignoble de Vérone. Ce domaine a été choisi pour son engagement en faveur d'une viticulture biologique respectueuse de la terre et de l'expression naturelle du fruit. Radiz souhaite en effet créer des vins capables d’interpréter le terroir sans schémas rigides, grâce à des pratiques durables et à des interventions mesurées en cave. Les cépages Corvinone, Corvina et Rondinella proviennent du vignoble Valletta, situé à 350 mètres d’altitude sur des sols calcaires, et sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en béton. La macération de 20 jours confère au vin une robe rouge rubis et un profil aromatique caractérisé par des notes de fruits rouges, des arômes vineux et de légères nuances épicées. En bouche, il est soyeux et équilibré, avec une structure tannique harmonieuse et une agréable finale savoureuse. Excellent en accompagnement de bigoli au ragù de canard

Le Molinara Rosato 'Sfià' est né de la collaboration entre Callmewine et Camerani, une entreprise vénitienne de la Val di Mezzane soucieuse d’adopter des pratiques viticoles durables et à faible impact environnemental. Cette philosophie s’inscrit dans les principes de Radiz, notre projet dédié à la production de vins authentiques, grâce à une approche fondée sur un faible impact, le respect de l’environnement et la liberté de production. Les raisins de cépage Molinara proviennent des vignobles situés derrière la cave, à 350 mètres d’altitude sur des sols calcaires, et donnent naissance à un vin vinifié dans une amphore de 16 hl avec une fermentation spontanée grâce à des levures indigènes. À l’œil, il présente une robe rose intense, avec des arômes fruités de grenade, de framboise et de délicates notes florales. En bouche, il est savoureux, avec un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur. Idéal avec un risotto aux fraises et à la robiola de malga

Le Pinot Noir 'Pinuar' Radiz naît de la collaboration entre Les Crêtes et Callmewine, dans un contexte de viticulture héroïque au cœur des montagnes de la Haute Vallée d'Aoste. Il s'agit d'un Pinot dont l'aromaticité est le trait distinctif. Une brève cryomacération précède la macération et la fermentation, le tout en cuve inox. Au nez, il évoque la mûre, le cassis et la framboise, avec une finale de sous-bois et de fleurs rouges. En bouche, il est élégant et fin, soutenu par un tanin structuré mais délicat. Idéal avec des viandes grillées ou des fromages valdôtains affinés

Le Vermentino Colli di Luni Radiz Lunae Bosoni est né du projet Radiz en collaboration avec le domaine historique Lunae Bosoni, en Lunigiana. Frais, salin et élégant, il exprime l'identité des Colli di Luni à travers des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de maquis méditerranéen, accompagnés d'une bouche harmonieuse et persistante

Le Ribolla Gialla « Vetar » Radiz Schiopetto est un vin blanc élégant qui incarne l'esprit du Collio. Le terme Vetar signifie « vent », une référence à la brise constante qui souffle entre les rangées de vignes et qui définit l'âme de ce lieu. La production mise sur une extrême précision, avec l'utilisation exclusive de cuves en acier, afin de mettre en valeur la finesse du fruit sans lourdeur extractive. Au nez, des notes de fleurs et d'agrumes émergent, accompagnées d'une nette touche minérale. En bouche, il offre une fraîcheur vibrante et une structure élancée, avec une attaque verticale et persistante. Il accompagne parfaitement le poisson ou les plats de pâtes traditionnels, comme les gnocchi au pain

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva « CM » de Radiz, né de la collaboration avec La Staffa, représente la dernière expression de la ligne Radiz et le deuxième chapitre de ce partenariat. Il provient de vignes anciennes, situées en altitude, entourées de végétation et de chênes majestueux : un microcosme idéal pour mettre en valeur la tension dans le verre. Au nez et en bouche, il exprime tout le caractère intense du Verdicchio avec les traits frais de la haute colline : floral et agrumé, traversé par de vives notes minérales ; en bouche, il est élancé et d’une belle sapidité

Le Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore « SP » Radiz est le fruit d'une collaboration entre Callmewine et La Staffa, une jeune entreprise très prometteuse des Marches. Les raisins sont récoltés dans un vignoble planté dans les années 80, à 350 mètres d'altitude dans les collines de San Paolo di Jesi. Uniquement du ciment et un passage sur lies fines, au nez, des fleurs de genêt et de pêche blanche s'entremêlent à des notes herbacées fraîches et aromatiques. En bouche, la fraîcheur vibrante s'allie à une texture savoureuse et enveloppante. Parfait avec un risotto au safran et aux crevettes rouges.

Le Prosecco Radiz est un vin effervescent qui reflète fidèlement la fraîcheur et la tradition des collines verdoyantes de Valdobbiadene, exprimant l’authenticité de son terroir. Son bouquet séduit avec des notes de pulpe de fruits blancs, des arômes floraux et de délicates touches d’agrumes, le tout encadré par un perlage fin et persistant. En bouche, il séduit par sa vivacité et son entrain, soutenu par une fraîcheur prononcée et une finale savoureuse qui invite à une nouvelle gorgée. Polyvalent et raffiné, c’est le compagnon idéal de chaque repas et pour célébrer les occasions spéciales avec élégance.

Freevolo Radiz est un blanc authentique et sincère, créé en collaboration avec Giulio Armani, œnologue et grand artisan des collines piacentines. Issu de vieilles vignes des années 70, il est élaboré par fermentation spontanée grâce aux levures indigènes et sans ajout de sulfites. La dégustation est généreuse et ronde, avec une belle structure, enrichie de notes de fruits jaunes mûrs, de touches fraîches d’agrumes et de nuances rustiques. Un blanc qui interprète son terroir avec sincérité, offrant une expérience gustative riche et vraie, parfaite pour ceux qui recherchent un vin de caractère.

Le Gewürztraminer « Ruzel » Radiz est un vin blanc du Tyrol du Sud d’une intensité aromatique exceptionnelle, qui exprime toute la force et la personnalité de ce cépage historique. Une explosion de parfums séduit le nez avec un bouquet riche, enveloppant et complexe : pétales de rose, fruits exotiques comme le litchi et le fruit de la passion, et une note épicée raffinée qui apporte profondeur et charme. En bouche, la gorgée est douce et veloutée, parfaitement équilibrée par une fraîcheur vive et une persistance aromatique qui laisse une impression durable.

Le Sauvignon « Brinz » Radiz est un vin d’une grande élégance, qui mêle à chaque gorgée la tradition du Tyrol du Sud aux notes typiques de ce cépage. Né sur les collines de Cornaiano, il exprime la force et la pureté d’un terroir unique, caractérisé par des sols argileux et graveleux d’origine morainique. Au nez, il s’ouvre sur une fraîcheur végétale enchanteresse de sauge, d’ortie et de feuille de tomate, mêlée à des arômes d’agrumes. En bouche, il est vibrant et énergique, avec une précieuse structure salino-minérale qui en souligne la buvabilité.