'Varco' Radiz Corte Sant'Alda - Camerani 2025

« Vàrco » est un vin rouge de Vénétie qui témoigne de la collaboration entre Callmewine, avec le projet Radiz, et Corte Sant'Alda - Camerani, l'un des acteurs les plus emblématiques du vignoble de Vérone. Ce domaine a été choisi pour son engagement en faveur d'une viticulture biologique respectueuse de la terre et de l'expression naturelle du fruit. Radiz souhaite en effet créer des vins capables d’interpréter le terroir sans schémas rigides, grâce à des pratiques durables et à des interventions mesurées en cave. Les cépages Corvinone, Corvina et Rondinella proviennent du vignoble Valletta, situé à 350 mètres d’altitude sur des sols calcaires, et sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en béton. La macération de 20 jours confère au vin une robe rouge rubis et un profil aromatique caractérisé par des notes de fruits rouges, des arômes vineux et de légères nuances épicées. En bouche, il est soyeux et équilibré, avec une structure tannique harmonieuse et une agréable finale savoureuse. Excellent en accompagnement de bigoli au ragù de canard