Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva 'CM' Radiz La Staffa 2023

Le Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva “CM” Radiz La Staffa naît de la rencontre entre Radiz et La Staffa, la cave de Riccardo Baldi, un véritable ‘vigneron’ marchigiano. La devise “Zero règles, faible impact, 100% vin” se traduit par des collaborations ciblées avec des vignerons partageant une approche agricole éthique et concrète. Au cœur des Castelli di Jesi, La Staffa représente l'une des expressions les plus authentiques de cette vision, grâce à une conduite biologique rigoureuse et un travail dans les vignes axé sur la fidélité territoriale maximale.

Le Radiz La Staffa Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva “CM” provient du vignoble Cupramontana Badia Colli, une parcelle historique plantée dans les années quatre-vingt et aujourd'hui gérée directement par la cave. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires à environ 430 mètres d'altitude, dans une parcelle exposée au sud-ouest mais située dans un creux naturel entouré de végétation et de chênes. Cette configuration particulière réduit les heures d'ensoleillement par rapport à des vignobles plus ouverts et crée un microclimat frais, idéal pour des maturations lentes et complètes qui préservent tension et élan gustatif. En cave, on procède à un pressurage doux en grappes entières et à une décantation statique du moût avant la fermentation, des choix techniques visant à exalter la pureté variétale et la fraîcheur du site.

Dans le verre, le Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva “CM” Radiz La Staffa exprime un profil précis et territorial, joué sur l'équilibre et le dynamisme. Le nez évoque des fleurs blanches, des agrumes et de légères notes herbacées, qui évoluent vers des nuances iodées et minérales. La gorgée est tendue et fluide, soutenue par une fraîcheur vibrante qui guide la progression et par une salinité fine qui amplifie sa profondeur. La finale est propre et verticale, avec une fermeture nette qui restitue toute l'énergie et la tension typiques des meilleures interprétations de Verdicchio d’altura.