Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva 'CM' Radiz La Staffa 2023
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva « CM » de Radiz, né en synergie avec La Staffa, représente la dernière expression de la gamme Radiz et le deuxième chapitre de cette collaboration. Il prend vie à partir de vieilles vignes, enracinées en altitude, nichées entre la végétation et des chênes majestueux : un microcosme idéal pour exalter la tension dans le verre. Dans le verre, il exprime tout le caractère intense du Verdicchio avec les traits frais des hautes collines : floral et citronné, traversé par des notes minérales vibrantes, il est élancé et d'une saveur prononcée en bouche
Le Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva « CM » Radiz La Staffa est né de la rencontre entre Radiz et La Staffa, la cave de Riccardo Baldi, un véritable vigneron des Marches. La devise « Zéro règle, faible impact, 100 % vin » se traduit par des collaborations ciblées avec des vignerons qui partagent une approche agricole éthique et concrète. Au cœur des Castelli di Jesi, La Staffa représente l'une des expressions les plus authentiques de cette vision, grâce à une conduite biologique rigoureuse et à un travail dans les vignes marqué par une fidélité maximale au territoire.
Le Radiz La Staffa Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva « CM » provient du vignoble Cupramontana Badia Colli, une parcelle historique plantée dans les années 80 et aujourd'hui gérée directement par la cave. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires à environ 430 mètres d'altitude, dans une parcelle exposée au sud-ouest mais insérée dans un bassin naturel entouré de végétation et de chênes. Cette configuration particulière réduit les heures d'ensoleillement par rapport aux vignobles plus ouverts et crée un microclimat frais, idéal pour une maturation lente et complète qui préserve la tension et l'élan gustatif. Dans la cave, on procède à un pressurage doux des grappes entières et à une décantation statique du moût avant la fermentation, des choix techniques visant à exalter la pureté variétale et la fraîcheur du site.
Dans le verre, le Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva « CM » Radiz La Staffa exprime un profil précis et territorial, jouant sur l'équilibre et le dynamisme. Le nez évoque des fleurs blanches, des agrumes et de légères notes herbacées, qui évoluent vers des nuances iodées et minérales. La bouche est tendue et fluide, soutenue par une fraîcheur vibrante qui guide la progression et par une sapidité fine qui amplifie sa profondeur. La finale est nette et verticale, avec une fermeture claire qui restitue toute l'énergie et la tension typiques des meilleures interprétations du Verdicchio d'altitude.
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