Du Vin aux Liens
Du Vin aux Liens est une jeune réalité, parmi les plus intéressantes et innovantes du panorama du vin français. Elle a été créée en 2014 par Vanessa Letort, qui jusqu'à ce moment-là s'occupait à Tours d'organiser des visites touristiques et des projets liés à la valorisation du territoire. Après avoir décidé d'entreprendre une nouvelle vie dans le secteur du vin, elle a eu la chance de faire quelques rencontres déterminantes pour renforcer son propos. Elle a commencé à fréquenter des soirées de dégustation à la Cav’par 3 de Tours, qui l'année l'a convaincue de suivre une formation au Lycée œnologique d'Amboise, où elle a eu l’opportunité de connaître Philippe Chigard et sa compagne Claude, viticulteurs à La Table Rouge. Grâce à cette amitié, Vanessa est entrée en contact avec de nombreux vignerons de la Loire.
Une autre rencontre déterminante a été celle avec Christian Binner en 2015, qui l'a poussée à créer et développer avec Pierre Sanchez et Xavier Couturier de Duo Œnologie le projet de Les Vins Pirouettes, dans lequel elle a été impliquée jusqu'en 2019. À la fin de cette importante expérience formatrice, Vanessa a décidé de fonder Du Vin aux Liens, une véritable maison de négoce de vins inspirés par le style naturel produits par de petits viticulteurs de la Loire et d'Alsace. L'idée est de créer une réalité capable d'accueillir et de valoriser le travail de vignerons passionnés, qui produisent des vins au caractère franc et immédiat, de véritables expressions du terroir, des cépages et de l'année. Des vins réalisés dans le plein respect de la nature, sans médiations œnologiques.
Les viticulteurs qui participent au projet Du Vin aux Liens ont en commun une approche de la vigne très respectueuse de l'environnement, inspirée par les principes de l'agriculture biologique ou biodynamique. Entre les rangs, ils n'utilisent pas d'engrais chimiques, d'herbicides ou de produits de synthèse, limitant les traitements à l'utilisation de cuivre, de soufre et de préparations naturelles de la biodynamie. Les vinifications se déroulent également de manière simple et avec un minimum d'intervention, avec des fermentations spontanées, des levures indigènes et aucune utilisation d'additifs. Parmi les vignerons partenaires de la région de la Loire,nous rappelons : Domaine de la Table Rouge, Domaine Perrault-Jadaud, Tanguy Perrault et Anne-Cécile Jadaud, Domaine des Fosses Rouge et Domaine La Pensée Filante. Les domaines alsaciens qui participent au projet sont : Domaine Albert Hertz, Domaine Loberger et Domaine Yannick Meckert.
Du Vin aux Liens est une jeune réalité, parmi les plus intéressantes et innovantes du panorama du vin français. Elle a été créée en 2014 par Vanessa Letort, qui jusqu'à ce moment-là s'occupait à Tours d'organiser des visites touristiques et des projets liés à la valorisation du territoire. Après avoir décidé d'entreprendre une nouvelle vie dans le secteur du vin, elle a eu la chance de faire quelques rencontres déterminantes pour renforcer son propos. Elle a commencé à fréquenter des soirées de dégustation à la Cav’par 3 de Tours, qui l'année l'a convaincue de suivre une formation au Lycée œnologique d'Amboise, où elle a eu l’opportunité de connaître Philippe Chigard et sa compagne Claude, viticulteurs à La Table Rouge. Grâce à cette amitié, Vanessa est entrée en contact avec de nombreux vignerons de la Loire.
Une autre rencontre déterminante a été celle avec Christian Binner en 2015, qui l'a poussée à créer et développer avec Pierre Sanchez et Xavier Couturier de Duo Œnologie le projet de Les Vins Pirouettes, dans lequel elle a été impliquée jusqu'en 2019. À la fin de cette importante expérience formatrice, Vanessa a décidé de fonder Du Vin aux Liens, une véritable maison de négoce de vins inspirés par le style naturel produits par de petits viticulteurs de la Loire et d'Alsace. L'idée est de créer une réalité capable d'accueillir et de valoriser le travail de vignerons passionnés, qui produisent des vins au caractère franc et immédiat, de véritables expressions du terroir, des cépages et de l'année. Des vins réalisés dans le plein respect de la nature, sans médiations œnologiques.
Les viticulteurs qui participent au projet Du Vin aux Liens ont en commun une approche de la vigne très respectueuse de l'environnement, inspirée par les principes de l'agriculture biologique ou biodynamique. Entre les rangs, ils n'utilisent pas d'engrais chimiques, d'herbicides ou de produits de synthèse, limitant les traitements à l'utilisation de cuivre, de soufre et de préparations naturelles de la biodynamie. Les vinifications se déroulent également de manière simple et avec un minimum d'intervention, avec des fermentations spontanées, des levures indigènes et aucune utilisation d'additifs. Parmi les vignerons partenaires de la région de la Loire,nous rappelons : Domaine de la Table Rouge, Domaine Perrault-Jadaud, Tanguy Perrault et Anne-Cécile Jadaud, Domaine des Fosses Rouge et Domaine La Pensée Filante. Les domaines alsaciens qui participent au projet sont : Domaine Albert Hertz, Domaine Loberger et Domaine Yannick Meckert.
