Pet-Nat 'La Petite Lanterne' Du Vin aux Liens 2022

Le Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’ est un vin effervescent alsacien élaboré par méthode traditionnelle, avec un caractère pétillant, aromatique et décontracté, fruit de la collaboration entre Vanessa Letort de Du Vin aux Liens et le Domaine Albert Hertz. Albert et Frédéric Hertz sont parmi les caves biodynamiques les plus en vue d’Alsace, dont le motto est “le vin se fait dans la vigne, pas dans la cave”, mettant l’accent sur le terroir et secondairement sur le cépage.

Le Pet-Nat de Du Vin aux Liens ‘La Petite Lanterne’ est un assemblage de cépages blancs Chardonnay, Sylvaner, Pinot Blanc et Muscat Blanc à Petit Grains. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, reposent sur des sols calcaires et argileux, où elles sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Les raisins des différentes variétés sont récoltés et pressés ensemble, le moût ainsi obtenu fermente spontanément dans des cuves en acier inoxydable. Après un an d’élevage sur lies fines dans le même type de contenant, le vin est mis en bouteille avec 12 g/l de résidu sucré, afin de réaliser une légère refermentation en bouteille selon la Méthode Ancestrale. Tout au long du processus, il n’y a pas recours à des opérations de clarification ou de filtration, ni à l’ajout de sulfites.

Le Pet-Nat Du Vin aux Liens ‘La Petite Lanterne’ a une couleur jaune paille voilée avec une mousse fine et douce. Au nez, on perçoit des sensations d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits tropicaux à chair jaune, combinées à de plaisantes notes de pâtisserie et de levure. En bouche, tonifiant, frais et désaltérant, d’une agréable douceur, grande aromaticité, et doté d’une effervescence joyeuse. Pour ces attributs organoleptiques, ‘La Petite Lanterne’ représente le choix idéal pour des apéritifs conviviaux en compagnie d’amis et d’amies de toujours.