Catarratto 'Pel'Oro' Mimmo Paone 2021
Le Catarratto Pel'Oro Mimmo Paone est un vin blanc tranquille, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois
Caractéristiques
Appellation |
Terre Siciliane IGT |
Cépages |
Catarratto 100% |
Catégorie |
Vins Blancs |
Région |
Sicile (Italie) |
Alcool |
12.5% |
Format |
75 cl Bouteille |
Élevage |
5 mois en acier |
Notes complémentaires |
Contient sulfites |
Recompense
Luca Maroni
2019
90 / 100
Veronelli
2019
88 / 100
Pour le gouter au mieux
Température de service
8°-10°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Quand le boire

Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Parfait à boire avec
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Canapés
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Tartare de poisson et Carpaccio
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Poisson et crustacés à la vapeur
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Sushi & Sashimi
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Entrées de Poisson Chaud
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