Catarratto 'Pel'Oro' Mimmo Paone 2021

Le Catarratto Pel'Oro Mimmo Paone est un vin blanc tranquille, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois

7,00 €
Disponibilité Immédiate

Caractéristiques

Appellation

Terre Siciliane IGT

Cépages

Catarratto 100%

Catégorie

Vins Blancs

Région

Sicile (Italie)

Alcool

12.5%

Format

75 cl Bouteille

Élevage

5 mois en acier

Notes complémentaires

Contient sulfites

Recompense

Luca Maroni
2019
90 / 100
Veronelli
2019
88 / 100

Pour le gouter au mieux

Température de service
8°-10°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave

producteur: Mimmo Paone

Les Vins Principaux
Faro, Mamertino, Grillo
Année de Fondation
1991
Hectares de vigne
70
Production annuelle
510.000 bt
Œnologue
Domenico e Giuseppe Fabio Paone
Adresse
Corso Sicilia, 61 - 98040 Torregrotta (ME)

Parfait à boire avec

  • Canapés
  • Tartare de poisson et Carpaccio
  • Poisson et crustacés à la vapeur
  • Sushi & Sashimi
  • Entrées de Poisson Chaud
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