Catarratto 'Pel'Oro' Mimmo Paone 2021
Le Catarratto Pel'Oro Mimmo Paone est un vin blanc tranquille, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois
Caractéristiques
Appellation |
Terre Siciliane IGT |
Cépages |
Catarratto 100% |
Catégorie |
Vins Blancs |
Région |
Sicile (Italie) |
Alcool |
12.5% |
Format |
75 cl Bouteille |
Élevage |
5 mois en acier |
Notes complémentaires |
Contient sulfites |
Recompense
Luca Maroni
2019
90 / 100
Veronelli
2019
88 / 100
Pour le gouter au mieux
Température de service
8°-10°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
producteur: Mimmo Paone
Les Vins Principaux
Faro, Mamertino, Grillo
Année de Fondation
1991
Hectares de vigne
70
Production annuelle
510.000 bt
Œnologue
Domenico e Giuseppe Fabio Paone
Adresse
Corso Sicilia, 61 - 98040 Torregrotta (ME)
Parfait à boire avec
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![]( "Canapés")
Canapés
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![]( "Tartare de poisson et Carpaccio")
Tartare de poisson et Carpaccio
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![]( "Poisson et crustacés à la vapeur")
Poisson et crustacés à la vapeur
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![]( "Sushi & Sashimi")
Sushi & Sashimi
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![]( "Entrées de Poisson Chaud")
Entrées de Poisson Chaud
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