Catarratto 'Aremi' Cantine Barbera 2023

Le Catarratto "Aremi" est un blanc au visage méditerranéen et au profil intense et riche, produit en Sicile dans la région de Menfi. Le nom du vin en sicilien signifie or et fait référence à la couleur dans le verre, ainsi qu'au précieux nectar du Catarratto, l'un des cépages à baies blanches siciliens les plus anciens et intéressants. Les parfums floraux, les arômes d'agrumes frais et les nuances de fruits exotiques en font l'un des vins les plus intéressants de l'île, particulièrement adapté aux accords avec la cuisine de la mer.

Le Catarratto "Aremi" représente une étiquette de la grande tradition sicilienne. Le cépage fait partie des variétés apportées par les Grecs sur l'île lors de la première colonisation du VIIe-VIIIe siècle av. J.-C. et est présent surtout dans la région occidentale, dans les territoires des provinces de Trapani, Agrigento et Palerme. Les raisins de Catarratto du domaine Barbera proviennent d'une vigne de 35 ans, de moins d'un hectare, qui se trouve à quelques centaines de mètres de la mer, dans la contrada Belìce Mare. Les vignes sont plantées sur des sols composés de sables et d'argiles d'origine marine, avec une abondante présence de galets et riches en minéraux de fer, qui donnent une coloration sombre. Les raisins sont récoltés manuellement vers la mi-septembre. Après le foulage, on procède à la fermentation spontanée avec des levures indigènes dans une cuve en acier, avec des remontages manuels 4-5 fois par jour et une macération sur les peaux pendant environ 8 jours. Le vin mûrit dans des cuves en acier sur les lies fines avec des bâtonnages périodiques pendant environ un an, effectuant également la malolactique. Le vin est mis en bouteille sans clarifications ni filtrations.

"Aremi" est un blanc qui représente bien la typicité du terroir de Menfi et sa proximité au littoral. Il est dense en arômes, qui exprimente le climat ensoleillé et le souffle de la mer dans ses notes salines et minérales. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré brillante et lumineuse. Le profil olfactif est intense et complexe, avec des parfums floraux, des arômes de zeste d'agrumes, des fruits jaunes, des notes tropicales, des senteurs d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, de pâte de amandes et souvenirs iodés. La bouche est ample et riche, avec un fruit généreux et moelleux, bien équilibré par une fraîcheur vive aux tonalités salines.