Catarratto Barracco 2022

Le Catarratto de la cave Francesca Barracco est un vin blanc frais et méditerranéen, avec une personnalité expressive, généreuse et surprenante. Cette étiquette, produite en seulement 4.000 bouteilles, est née presque par hasard : le vigneron Roberto Bruno n'a en effet pas réussi à produire son orange wine lors du millésime 2018 car les peaux du Catarratto n'ont pas pu se développer en termes d'épaisseur et d'aromatique en raison des abondantes pluies. Son choix a donc été de produire une version sans macération sur les peaux qui, grâce aux appréciations reçues, est entrée dans la gamme de la cave.

Ce Catarratto se présente comme l'expression directe et authentique du territoire de Mazara del Vallo, où se trouve la petite cave Barracco, gérée par le jeune et talentueux vigneron Roberto Bruno. Les raisins sont cultivés sur les sols argileux et calcaires des contrées Minneno et Roccazzo, produits par des vignes âgées de 25 à 55 ans et récoltés manuellement entre la fin août et la mi-septembre. La vinification se déroule en acier avec fermentation spontanée, grâce à l'action des levures indigènes, sans macérations, sans clarifications ni filtrations, sans enzymes ni additifs œnologiques. Seules de très faibles quantités de sulfites sont autorisées.

Le vin blanc Catarratto de Barracco est un témoignage rare et précieux des anciennes traditions viticoles de la Sicile occidentale. Il est en effet produit en très petites quantités dans le respect des pratiques agricoles les plus authentiques, sans recourir aux raccourcis offerts par la chimie et l'œnologie moderne. Dans le verre, il brille d'une belle couleur dorée qui peut présenter une légère opacité, due à de légers résidus naturels. Les arômes évoquent les fruits frais comme la poire et la pomme, mais aussi les fleurs de camomille et les herbes des champs. En bouche, il est savoureux et rafraîchissant, élancé, harmonieux et agréable, avec une expressivité immédiate et indiscutablement sicilienne.