Le Trento Spumante Brut de Cresta Nova est élaboré exclusivement à partir de raisins de cépage Chardonnay provenant des meilleurs terroirs de la vallée de l'Adige, offrant une interprétation immédiate et dynamique de la méthode classique. La vinification en blanc à température contrôlée préserve la fraîcheur du fruit, tandis que la refermentation en bouteille et le passage sur lies d’environ 15 mois confèrent au vin des bulles fines et persistantes, qui lui confèrent un profil direct et vif. Le bouquet s’exprime par des arômes fruités de fruits à chair blanche et de légères notes végétales, tandis qu’en bouche, il est vif et fluide, avec une finale savoureuse qui soutient la dégustation. Excellent à l’apéritif avec des crostini au saumon fumé et au beurre