Pinot Nero 'Sonnenberg' Meyer-Nakel 2021
Le Pinot Noir "Sonnenberg" de Meyer-Nakel est un vin rouge d'une grande élégance produit dans la région d'Ahr en Allemagne. Un vieillissement de 16 mois en barriques lui confère des notes profondes de tabac et de poivre noir, accompagnant les arômes intenses de fruits rouges mûrs, allégés par de légers arômes minéraux et floraux. La bouche est juteuse, chaleureuse et enveloppante, caractérisée par une légère note fumée et épicée en fin de bouche, longue et très persistante
Le Pinot Noir "Sonnenberg" est l'un des meilleurs étiquettes du domaine Meyer-Näkel, qui accorde traditionnellement une attention particulière à la culture du noble cépage de Bourgogne. Le domaine est situé en Allemagne, dans la région de l'Ahr, toujours dédiée à la culture de la vigne, depuis les temps anciens de la colonisation romaine. Au fil du temps, le cépage français a prouvé qu'il pouvait s'adapter très bien au climat particulièrement doux de la région. Le résultat est un rouge très élégant et harmonieux, caractérisé par des arômes de petits fruits rouges, des nuances florales et de délicates notes épicées.
Le Pinot Noir "Sonnenberg" de Meyer-Näkel est élaboré avec des raisins provenant de la zone de Sonnenberg, classée VDP Grosse Lage, une appellation réservée aux parcelles les plus prestigieuses d'Allemagne, équivalentes aux Grands Crus français. Les vieilles vignes sont cultivées sur des pentes très raides et parfaitement exposées au sud, afin de garantir de nombreuses heures de lumière et des maturations parfaites. La zone se situe à une altitude de 100-150 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficie d'un microclimat tempéré et toujours bien ventilé. Les sols sont composés de loess riche en pierres ardoises. Les vignes sont gérées avec de faibles rendements et sont récoltées manuellement. La fermentation se déroule de manière spontanée avec des levures indigènes et une macération sur les peaux d'une vingtaine de jours. Le vin vieillit pendant 18 mois en barriques de chêne, dont 70 % sont neuves, et pendant encore 6 mois en bouteille.
Le vin Pinot Noir "Sonnenberg" produit par le domaine allemand Meyer-Näkel voit le jour dans l'un des endroits avec les températures les plus chaudes de la région. Une caractéristique qui contribue à donner des rouges au visage ensoleillé et mûr, avec des arômes denses et satisfaisants. Dans le verre, il se présente d'une couleur rubis avec de lumineux reflets grenat. Le profil olfactif est élégant et intense, avec des arômes de cassis, de cerise, de fraises des bois, des notes de sous-bois, d'humus, des notes épicées et légèrement toastées. En bouche, il est ample et bien charpenté, avec des arômes profonds et des tanins fins et bien intégrés. La gorgée est longue et équilibrée, avec une finale très persistante.