Brunello di Montalcino Riserva 'Ad Alberto' Caprili 2018

Le Brunello di Montalcino Riserva Caprili est un vin qui émeut, il le fait avec son histoire qui dure maintenant depuis plus de trente ans et avec sa plénitude expressive dotée d'un grand équilibre et d'une extrême raffinement de ses tannins doux. La cave Caprili naît au début des années soixante-dix, lorsque Alfo Bartolommei achète les terres sur lesquelles il a toujours travaillé et décide qu'elles deviendraient le destin de sa famille.

Aujourd'hui, ce sont les petits-enfants et les enfants qui s'occupent avec lui des magnifiques vignes magnifiquement posées sur les pentes des collines toscanes avec un beau sol calcaire, doucement caressées par la brise marine qui pénètre constamment jusqu'à la province de Sienne. La chanceux exposition au sud et la richesse de substances bénéfiques font que les vignes de Sangiovese poussent avec un grand potentiel expressif qui est habilement conservé par la famille Bartolommei et à travers les phases de vinification.

L'œnologue qui suit la cave privilégie une approche traditionnelle, avec des processus naturels et l'utilisation de levures spontanées, de sorte que les vins Caprili soient une expression unique du terroir, comme le montre bien démontre le Brunello di Montalcino Riserva Caprili.

Ce précieux vin rouge, avant d'être mis en bouteille, acquiert de la rondeur pendant quarante-huit mois dans des fûts de chêne de Slavonie, avant d'être prêt, le Brunello di Montalcino Riserva Caprili, passe encore six mois en bouteille, où il s'affine pour les palais les plus exigeants. En dégustation, il offre des gorgées complexes et riches, d'une élégance unique. Il est séduisant, avec sa trame tannique soyeuse et impalpable, et envoûtant au nez avec ses nuances épicées accompagnées de douces notes de mûres ou de l'intensité du tabac. Le Brunello di Montalcino Riserva Caprili offre un épilogue infini et noble avec lequel il a réussi à nous faire tomber amoureux