Caprili
La cave Caprili, qui s'étend dans le cadre enchanteur du territoire de la commune de Montalcino, a été fondée en 1965 par Alfo Bartolommei et est depuis toujours liée à une empreinte classique et traditionnelle. Après des années de dur labeur et de sacrifices, en 1965, Alfo, de simple métayer, devient le propriétaire du Podere Caprili, propriété historique de la famille Castelli-Martinozzi, propriétaires de la Tenuta Villa Santa Restituta, plantant le premier vignoble, surnommé Madre, encore actif aujourd'hui.
La superficie viticole de la cave Caprili est aujourd'hui de 15 hectares, dont la plupart est cultivée en Sangiovese Grosso, dont est produit le célèbre Brunello di Montalcino, et est située à une altitude allant de 225 à 340 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exposition au Sud-Ouest, sur le versant qui descend vers les rivières Orcia et Ombrone, le sol d'origine éocène, très caillouteux et riche en minéraux, le climat sec, venté et ensoleillé, sont les facteurs qui favorisent une parfaite maturation des raisins. Les interventions dans les vignes et dans la cave sont réduites au minimum pour permettre à la nature, très généreuse dans ces lieux, de s'exprimer au mieux.
Aujourd'hui, aux côtés d'Alfo, toujours en première ligne, nous trouvons à la direction de Caprili les fils Paolo, Manuele et Paola ainsi que Giacomo, représentant de la troisième génération, qui, avec un grand engagement et compétence, s'efforcent de produire des vins de qualité très élevée. Leur objectif est de réduire de plus en plus les traitements chimiques, se dirigeant vers une perspective biologique et biodynamique. L'inauguration de la nouvelle cave avance dans cette direction, pas à pas, continuant une glorieuse histoire de vin et de grands Brunello qui se poursuit depuis un demi-siècle.
La cave Caprili, qui s'étend dans le cadre enchanteur du territoire de la commune de Montalcino, a été fondée en 1965 par Alfo Bartolommei et est depuis toujours liée à une empreinte classique et traditionnelle. Après des années de dur labeur et de sacrifices, en 1965, Alfo, de simple métayer, devient le propriétaire du Podere Caprili, propriété historique de la famille Castelli-Martinozzi, propriétaires de la Tenuta Villa Santa Restituta, plantant le premier vignoble, surnommé Madre, encore actif aujourd'hui.
La superficie viticole de la cave Caprili est aujourd'hui de 15 hectares, dont la plupart est cultivée en Sangiovese Grosso, dont est produit le célèbre Brunello di Montalcino, et est située à une altitude allant de 225 à 340 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exposition au Sud-Ouest, sur le versant qui descend vers les rivières Orcia et Ombrone, le sol d'origine éocène, très caillouteux et riche en minéraux, le climat sec, venté et ensoleillé, sont les facteurs qui favorisent une parfaite maturation des raisins. Les interventions dans les vignes et dans la cave sont réduites au minimum pour permettre à la nature, très généreuse dans ces lieux, de s'exprimer au mieux.
Aujourd'hui, aux côtés d'Alfo, toujours en première ligne, nous trouvons à la direction de Caprili les fils Paolo, Manuele et Paola ainsi que Giacomo, représentant de la troisième génération, qui, avec un grand engagement et compétence, s'efforcent de produire des vins de qualité très élevée. Leur objectif est de réduire de plus en plus les traitements chimiques, se dirigeant vers une perspective biologique et biodynamique. L'inauguration de la nouvelle cave avance dans cette direction, pas à pas, continuant une glorieuse histoire de vin et de grands Brunello qui se poursuit depuis un demi-siècle.
