'Somatico' Podere Il Castellaccio 2022

Le “Somatico” du Podere Il Castellaccio est le vin de la mémoire et de la tradition toscane, produit avec du raisin Pugnitello en pureté, une ancienne variété autochtone redécouverte seulement ces dernières années, après une longue période d'abandon progressif au profit du Sangiovese et d'autres variétés internationales commercialement plus rentables. C'est un vin corsé et intense, avec une structure importante et des arômes profonds, qui nous raconte comment pouvait être un rouge toscan du passé. Un moyen de faire revivre l'histoire d'un territoire et de réaffirmer l'engagement de la Cantina Il Castellaccio, à la sauvegarde des valeurs de typicité et d'authenticité.

Le rouge “Somatico” est un Bolgheri atypique. Si les vins de cette terre ont généralement le regard tourné vers Bordeaux, cette étiquette du Podere Il Castellaccio se tourne plutôt vers l'histoire, pour redécouvrir les qualités en pureté d'un raisin ancien comme le Pugnitello. Une variété oubliée et abandonnée, qui a retrouvé dans les terres de la Maremma Toscane une nouvelle patrie. Après la vendange, les raisins sont dirigés vers la fermentation dans des cuves en béton avec des levures indigènes. Le vin mûrit pendant une période de 12 mois en tonneau et termine l'affinage avec 12 mois en bouteille avant d'être mis en vente.

Le vin “Somatico” produit par le Podere Il Castellaccio est une étiquette dédiée à un public d'amateurs curieux et toujours à la recherche d'une bouteille insolite. C'est un vin qui, avec sa force expressive et richesse aromatique, nous prend par la main pour nous accompagner dans une sorte de voyage dans le temps à rebours. Dans le verre, il a une couleur rouge très intense et sombre. Au nez, il exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie, des notes d'épices douces, accompagnées de notes grillées. La gorgée est chaude, de grande structure et intensité, avec une texture tannique douce et une fraîcheur équilibrée.