Barolo 'Percristina' Domenico Clerico 2014

Le Barolo “Percristina” de Domenico Clerico naît sur le versant de Monforte d’Alba, connu pour sa capacité à produire des raisins de puissance et de structure. Les Barolos qui proviennent de cette zone sont basés sur l'épaisseur gustative et sur l’intensité. Ils se caractérisent par une plus grande vigueur par rapport à ceux provenant du versant de La Morra et pour cette raison, au cours de l'histoire, ils ont gagné le surnom de ‘Barolo masculin’. “Percristina” est le résultat d'un travail qui, depuis le début, a été orienté vers la valorisation du territoire langarolo et de ses raisins. Domenico Clerico croyait profondément en cette terre. Au point de décider d'évoluer l’activité familiale qui, jusqu'alors, était destinée à la vente des raisins. Domenico connaissait le potentiel de la terre : le même potentiel qui aujourd'hui se concrétise dans la finesse de ses vins.

Le Barolo “Percristina” de Domenico Clerico provient du cru Mosconni, situé près de la commune de Monforte d’Alba à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus

niveau de la mer. Le sol de ce vignoble se compose d'un profil argileux, avec une petite quantité de sable. L'époque de plantation remonte à 1955, mais ce n'est que 40 ans plus tard qu'il devint la propriété des Clerico. Les vignes qui l'occupent peuvent donc se vanter d'un âge dépassant les 60 ans et offrent un degré de complexité, structurelle et aromatique, de valeur. La phase de macération des raisins en contact avec leurs peaux dure plutôt longtemps, frôlant les 30 jours. Suit un affinage de 3 ans en barrique, dont 80 % sont neuves et 20 % de second passage. 24 mois supplémentaires de maturation en fûts de 50 hl ciselent le caractère de ce Barolo, qui peut donc être mis sur le marché.

Domenico Clerico Barolo “Percristina” est doté d'une couleur rouge grenat intense. Son parfum rappelle les petits fruits rouges et les cerises à l'eau-de-vie, qui se terminent par une finale de violette et de pétales de rose. En bouche, il se révèle dans toute la puissance du Barolo qui est faite de muscle, corps, intensité et beaucoup de charme. Un