Tenuta Ca' Sciampagne
Tenuta Ca’ Sciampagne se trouve dans le territoire préservé du Parc Naturel des Monts des Cesane, à quelques kilomètres d'Urbino. Le nom de la propriété provient justement de la désignation cadastrale dans laquelle se situent les vignobles. Il s'agit d'une réalité plutôt jeune, fondée en 2008 avec la récupération de trois hectares de vieilles vignes et la création de six hectares de nouveaux vignobles. Parmi les rangées, on trouve surtout les raisins historiquement présents dans ces terres et quelques cépages internationaux qui se sont très bien adaptés à la situation pédoclimatique du territoire : Biancame, Sangiovese Albana, Aleatico, Alicante, Chardonnay et Sauvignon Blanc.
Les vignobles sont cultivés dans une magnifique zone vallonnée, à une altitude d'environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud, sur les reliefs en face de la chaîne apenninique et des sommets des montagnes Catria, Nerone et Pietralata. La proximité des montagnes garantit un climat frais et toujours très venté, qui contribue à maintenir les raisins sains et offre de fortes variations thermiques, essentielles pour obtenir des arômes très intenses. Les les terres sont de texture moyenne, composées d'argiles et de calcaire, très riches en substances minérales, et donc idéales pour une viticulture de qualité. La gestion agronomique des vignes est effectuée selon les principes de l'agriculture biologique. Pour la production des vins, seules les raisins provenant des vignes de propriété sont utilisés, afin de pouvoir contrôler directement toute la chaîne, garantissant ainsi la qualité.
Toutes les vendanges se font manuellement, avec sélection des meilleurs grappes dans les vignes, afin d'apporter à la cave uniquement des raisins mûrs et parfaitement sains, condition indispensable pour produire de grands vins. Le travail en cave est également réalisé de manière simple, avec un minimum d'intervention œnologique, privilégiant les fermentations spontanées des raisins avec des levures indigènes, les macérations sur les peaux et en embouteillant manuellement les vins, tant blancs que rouges, sans recourir à des clarifications et des filtrations, pour maintenir intact leur intégrité et leur authenticité. Les vins sont proposés en nombre limité de bouteilles, réalisées avec un soin artisanal. La gamme de l'entreprise comprend des vins tranquilles, des effervescents fermentés en bouteille selon la méthode ancestrale et des Passiti affinés longtemps dans des fûts en bois de différentes essences : chêne, mûrier, robinie, cerisier et frêne.
Tenuta Ca’ Sciampagne se trouve dans le territoire préservé du Parc Naturel des Monts des Cesane, à quelques kilomètres d'Urbino. Le nom de la propriété provient justement de la désignation cadastrale dans laquelle se situent les vignobles. Il s'agit d'une réalité plutôt jeune, fondée en 2008 avec la récupération de trois hectares de vieilles vignes et la création de six hectares de nouveaux vignobles. Parmi les rangées, on trouve surtout les raisins historiquement présents dans ces terres et quelques cépages internationaux qui se sont très bien adaptés à la situation pédoclimatique du territoire : Biancame, Sangiovese Albana, Aleatico, Alicante, Chardonnay et Sauvignon Blanc.
Les vignobles sont cultivés dans une magnifique zone vallonnée, à une altitude d'environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud, sur les reliefs en face de la chaîne apenninique et des sommets des montagnes Catria, Nerone et Pietralata. La proximité des montagnes garantit un climat frais et toujours très venté, qui contribue à maintenir les raisins sains et offre de fortes variations thermiques, essentielles pour obtenir des arômes très intenses. Les les terres sont de texture moyenne, composées d'argiles et de calcaire, très riches en substances minérales, et donc idéales pour une viticulture de qualité. La gestion agronomique des vignes est effectuée selon les principes de l'agriculture biologique. Pour la production des vins, seules les raisins provenant des vignes de propriété sont utilisés, afin de pouvoir contrôler directement toute la chaîne, garantissant ainsi la qualité.
Toutes les vendanges se font manuellement, avec sélection des meilleurs grappes dans les vignes, afin d'apporter à la cave uniquement des raisins mûrs et parfaitement sains, condition indispensable pour produire de grands vins. Le travail en cave est également réalisé de manière simple, avec un minimum d'intervention œnologique, privilégiant les fermentations spontanées des raisins avec des levures indigènes, les macérations sur les peaux et en embouteillant manuellement les vins, tant blancs que rouges, sans recourir à des clarifications et des filtrations, pour maintenir intact leur intégrité et leur authenticité. Les vins sont proposés en nombre limité de bouteilles, réalisées avec un soin artisanal. La gamme de l'entreprise comprend des vins tranquilles, des effervescents fermentés en bouteille selon la méthode ancestrale et des Passiti affinés longtemps dans des fûts en bois de différentes essences : chêne, mûrier, robinie, cerisier et frêne.
