Prunotto
Le domaine Prunotto est l'une des réalités les plus significatives du paysage de la production viticole piémontaise. Son histoire remonte à l'après-guerre : fondé en 1904 en tant que cave sociale, à l'époque baptisée « Ai Vini delle Langhe », il a été repris en 1923 par Alfredo Prunotto, qui lui a donné son nom. Grâce à la passion d'Alfredo et de sa femme Luigina, la cave a rapidement acquis une notoriété et a commencé à exporter ses vins dans le monde entier. En 1956, Prunotto a cédé la gestion de la cave aux frères Beppe et Tino Colla et à Carlo Filiberti, qui à leur tour l'ont vendue à la famille des Marchesi Antinori à la fin des années quatre-vingt.
Aujourd'hui, les vignobles de la cave Prunotto s'étendent sur plus de 50 hectares dans le territoire des Langhe et du Monferrato, fractionnés en petites parcelles et en crus individuels. Le travail à la cave est axé sur une recherche et une expérimentation constantes, avec une évaluation continue des méthodes et des temps pour le soin des vignes et pour la production de chaque vin, dans le respect de ses caractéristiques et dans la valorisation de ses meilleures
potentiel. Prunotto a investi dans le développement qualitatif du vignoble en utilisant des porte-greffes et des clones qui s'adaptent le mieux à chaque parcelle. Parmi les vignobles de propriété, se distinguent ceux de Bussia, Bric Turot, Costamiole et les vignes dont sont issus Mompertone et Bricco Colma.La cave utilise les plus modernes technologies afin de garantir la meilleure qualité des vins. En particulier, une grande attention a été accordée à la mise à jour des techniques d'élevage et à la restructuration des locaux de vinification, où les anciennes barriques de 100 hectolitres ont cédé la place aux barriques et au chêne de taille moyenne et où les anciennes cuves en béton ont été remplacées par des cuves en acier. La famille Antinori a su maintenir le niveau qualitatif excellent recherché par Alfredo Prunotto, produisant certains des meilleurs crus de Barolo, Barbaresco et Barbera. Des vins étroitement liés au territoire et à la tradition, élégants interprètes des dénominations les plus prestigieuses du Piémont.
Le domaine Prunotto est l'une des réalités les plus significatives du paysage de la production viticole piémontaise. Son histoire remonte à l'après-guerre : fondé en 1904 en tant que cave sociale, à l'époque baptisée « Ai Vini delle Langhe », il a été repris en 1923 par Alfredo Prunotto, qui lui a donné son nom. Grâce à la passion d'Alfredo et de sa femme Luigina, la cave a rapidement acquis une notoriété et a commencé à exporter ses vins dans le monde entier. En 1956, Prunotto a cédé la gestion de la cave aux frères Beppe et Tino Colla et à Carlo Filiberti, qui à leur tour l'ont vendue à la famille des Marchesi Antinori à la fin des années quatre-vingt.
Aujourd'hui, les vignobles de la cave Prunotto s'étendent sur plus de 50 hectares dans le territoire des Langhe et du Monferrato, fractionnés en petites parcelles et en crus individuels. Le travail à la cave est axé sur une recherche et une expérimentation constantes, avec une évaluation continue des méthodes et des temps pour le soin des vignes et pour la production de chaque vin, dans le respect de ses caractéristiques et dans la valorisation de ses meilleures
potentiel. Prunotto a investi dans le développement qualitatif du vignoble en utilisant des porte-greffes et des clones qui s'adaptent le mieux à chaque parcelle. Parmi les vignobles de propriété, se distinguent ceux de Bussia, Bric Turot, Costamiole et les vignes dont sont issus Mompertone et Bricco Colma.La cave utilise les plus modernes technologies afin de garantir la meilleure qualité des vins. En particulier, une grande attention a été accordée à la mise à jour des techniques d'élevage et à la restructuration des locaux de vinification, où les anciennes barriques de 100 hectolitres ont cédé la place aux barriques et au chêne de taille moyenne et où les anciennes cuves en béton ont été remplacées par des cuves en acier. La famille Antinori a su maintenir le niveau qualitatif excellent recherché par Alfredo Prunotto, produisant certains des meilleurs crus de Barolo, Barbaresco et Barbera. Des vins étroitement liés au territoire et à la tradition, élégants interprètes des dénominations les plus prestigieuses du Piémont.
