Marcalberto
Marcalberto est une petite cave familiale spécialisée dans la production de spumanti méthode classique à Santo Stefano Belbo, au cœur des Langhe astigiane. Elle a été fondée en 1993 par l'œnologue Piero Cane qui a commercialisé avec succès sa petite production à partir de 1996. Aujourd'hui, cette petite maison artisanale est dirigée par les fils Marco et Alberto, à qui le nom de la cave est dédié.
Les vignobles de Marcalberto sont tous cultivés en Chardonnay et Pinot Nero et s'étendent sur 9 hectares le long des communes de Calosso, Cossano Belbo et Santo Stefano Belbo sur des sols à composition marno-calcaire entre 300 et 500 mètres de latitude. Le siège de la cave, où se réalise l'ensemble du processus de production, est tiré d'une maison historique du XIXe siècle et, construite en pierre et en tuf, représente le lieu idéal pour le vieillissement sur lies en bouteille des spumanti. L'ensemble du processus de production est entièrement géré avec une grande compétence par les membres de la famille Cane, de la gestion du vignoble à la commercialisation des spumanti, en passant par la fermentation dans de petites fûts de chêne non neufs, à la refermentation en bouteille et aux affinements sur lies d'au moins 2 ans.
Les spumanti Marcalberto sont le fruit des valeurs de sincérité et de transparence qui guident la famille Cane. Toutes les bases spumante sont, par exemple, clarifiées naturellement par décantation statique, sans filtrations ni clarifications. Ainsi naissent des spumanti élégants, frais et fruités, caractérisés par une bonne facilité de consommation et par un profil tendu et vertical. De véritables excellences de la méthode classique dans le Piemonte astigiano, où tout a commencé.
Marcalberto est une petite cave familiale spécialisée dans la production de spumanti méthode classique à Santo Stefano Belbo, au cœur des Langhe astigiane. Elle a été fondée en 1993 par l'œnologue Piero Cane qui a commercialisé avec succès sa petite production à partir de 1996. Aujourd'hui, cette petite maison artisanale est dirigée par les fils Marco et Alberto, à qui le nom de la cave est dédié.
Les vignobles de Marcalberto sont tous cultivés en Chardonnay et Pinot Nero et s'étendent sur 9 hectares le long des communes de Calosso, Cossano Belbo et Santo Stefano Belbo sur des sols à composition marno-calcaire entre 300 et 500 mètres de latitude. Le siège de la cave, où se réalise l'ensemble du processus de production, est tiré d'une maison historique du XIXe siècle et, construite en pierre et en tuf, représente le lieu idéal pour le vieillissement sur lies en bouteille des spumanti. L'ensemble du processus de production est entièrement géré avec une grande compétence par les membres de la famille Cane, de la gestion du vignoble à la commercialisation des spumanti, en passant par la fermentation dans de petites fûts de chêne non neufs, à la refermentation en bouteille et aux affinements sur lies d'au moins 2 ans.
Les spumanti Marcalberto sont le fruit des valeurs de sincérité et de transparence qui guident la famille Cane. Toutes les bases spumante sont, par exemple, clarifiées naturellement par décantation statique, sans filtrations ni clarifications. Ainsi naissent des spumanti élégants, frais et fruités, caractérisés par une bonne facilité de consommation et par un profil tendu et vertical. De véritables excellences de la méthode classique dans le Piemonte astigiano, où tout a commencé.
