Spumante Metodo Classico Rosé Brut Marcalberto

Le Spumante Metodo Classico Marcalberto est un Rosé Brut qui poursuit la tradition de la cave, toujours focalisée exclusivement sur la production de bulles dans une terre, celle des Langhe piémontaises, historiquement vouée à la réalisation d'autres types de vin. Un défi qui naît en 1996, et qui mène aujourd'hui à une étiquette tendue, de bonne buvabilité, caractérisée par une gorgée rafraîchissante, où minéralité et fruits, éléments que l'on retrouve lors de l'analyse olfactive, percutent le palais avec un ton actif et décidé. La bouteille parfaite pour un toast de qualité lors des occasions les plus festives!

Ce Metodo Classico Brut est un Spumante Rosé qui naît du mélange de deux cépages très complémentaires lorsqu'il s'agit de réaliser une bulle, Chardonnay et Pinot Nero. Les deux variétés poussent dans des vignobles situés entre 250 et 360 mètres au-dessus du niveau de la mer, près des communes de Santo Stefano Belbo et Calosso. Le terroir de ces zones est principalement marneux et calcaire. Après la première fermentation du moût, il repose pendant 5 mois en fûts de chêne pour puis refermenté en bouteille, sans filtrations, suivant les principes de production typiques de la Méthode Classique. Le Spumante reste sur ses lies pour mûrir pendant deux ans, avant d'être dégorgé, dosé et mis en bouteille par le domaine.

Le Spumante Méthode Classique Rosé Brut se présente à l'œil avec une couleur rose clair, caractérisé par une bulle de grain fin, dotée d'une longue persistance. Le nez s'ouvre sur un ensemble de notes fruitées, qui laissent progressivement place à des arômes de croûte de pain et de levures. En bouche, il est de corps moyen, énergique et dynamique, avec une gorgée marquée par un goût savoureux et fruité. Une étiquette qui est parfaite comme accompagnement à tout repas, et qui se trouve à l'aise surtout avec les plats à base de poisson, crustacés et fruits de mer.