Alta Langa Rosè Riserva 'Caterina Rivella' Marcalberto 2018
L'Alta Langa Rosé Riserva « Caterina Rivella » de Marcalberto est un vin mousseux au profil élégant et tendu, né d'un projet familial qui remonte à 1993, lorsque la famille Cane a commencé à expérimenter les bulles dans une région dominée par les vins rouges. Les raisins sont sélectionnés dans les vignobles les plus élevés pour favoriser la fraîcheur, tandis que le vin de base fermente en fûts pour atteindre un niveau de rondeur unique. Le résultat est un rosé à la couleur rose antique brillante, animé par un perlage très fin. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges frais, d'agrumes et de légères nuances épicées. La bouche est verticale, fraîche, dynamique et savoureuse, avec des bulles presque imperceptibles et une longue finale, parfaite pour accompagner des plats de poisson délicats comme un tartare de thon