Maculan

Parmi les étiquettes les plus iconiques de la cave Maculan figurent le Breganze Torcolato, un vin de dessert qui reflète l'ancienne tradition locale d'appassimento, le Passito 'Acininobili', un vin moelleux d'une rare concentration aromatique, et le 'Fratta', un assemblage équivalent de Cabernet Sauvignon et Merlot qui se distingue par sa complexité et sa structure.

Moscato, Marzemino, Tai Bianco, Sauvignon Blanc, Pinot Nero, Pinot Grigio et Pinot Bianco. Ces variétés bénéficient des terres collinaires d'origine volcanique à prédominance tufacee et en cave, elles sont travaillées à travers un style moderne, tout en respectant l'ancienne tradition de Breganze. Les vinifications se réalisent dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées tandis que pour les vieillissements, on utilise souvent des barriques de chêne français, avec un pourcentage variable de bois neuf. Particulière est ensuite la technique d'appassimento des grappes destinées au Torcolato, qui après la récolte sont suspendues à des poutres par des cordes et enroulées, "torcolati" dans le dialecte local.

Parmi les étiquettes les plus iconiques de la cave Maculan figurent le Breganze Torcolato, un vin de dessert qui reflète l'ancienne tradition locale d'appassimento, le Passito 'Acininobili', un vin moelleux d'une rare concentration aromatique, et le 'Fratta', un assemblage équivalent de Cabernet Sauvignon et Merlot qui se distingue par sa complexité et sa structure.