Leone de Castris
La cave Leone De Castris est toute l’autorité des Pouilles. La petite communauté rurale de Salice Salentino accueille fièrement cette réalité désormais largement établie sur le marché national et international depuis plus de trois siècles. Ses origines remontent à 1665, lorsqu'un noble espagnol, tombé amoureux de ces terres fertiles et de leur douce silhouette ondulée, décide de commencer sur place une petite activité de transformation et de traitement du produit. S'étant encore plus passionné pour les fruits de cette terre et après avoir accumulé une somme considérable d'argent grâce aux ventes des propriétés restées en Espagne, il effectue une série d'investissements visant à l'achat de plusieurs milliers d'hectares de terres salentines, plantant de nouveaux cépages et y associant une production fervente d'olives et de blé. Les premiers pas vers les pays étrangers ont eu lieu au début des années 1800, lorsque le vin brut a été revendu aux États-Unis, en Allemagne et en France.
La grandeur de la cave Leone De Castris a été atteinte à partir du tournant de 1925, lorsque la première bouteille a été produite parPiero et Lisetta De Castris. Le choix de maintenir un esprit cosmopolite s'avère gagnant et amène la cave à cultiver des cépages autochtones aux côtés de nombreux cépages d'envergure internationale. Ainsi, à côté des indigènes Negramaro et Primitivo, nous trouvons des raisins Chardonnay, Sauvignon Blanc et Shiraz. Les 350 hectares sont répartis entre vignes et oliveraies, terres arables et pâturages, pour maintenir vivante la tradition agricole dont cette cave est issue, évitant ainsi la massification de la production et la prédominance de la monoculture, tout en préservant un paysage propre.
Les bouteilles de Leone De Castris, justement parce qu'elles ont su catalyser au fil des siècles, il faut le dire, l'attention internationale, ont réussi à véhiculer noblement aussi la véritable voix autochtone des Pouilles. Célèbre est l'anecdote grâce à laquelle leur étiquette phare a été créée : le rosé Five Roses. Il semblerait que le général américain Charles Poletti, commissaire aux approvisionnements pour les forces alliées pendant la Seconde Guerre mondiale, ait eu besoin d'un gros approvisionnement de vin rosé en provenance du fief des Cinque Rose, depropriété de cette cave, ainsi appelée parce que sans interruption les générations de Leone De Castris se succédaient à un rythme de 5 enfants à la fois. Le général, ayant besoin d'un nom international pour promouvoir ce rosé, a traduit le nom du fief en anglais, le lançant ainsi sur le marché étranger. Le dualisme avec lequel la cave Leone De Castris parvient à promouvoir ses étiquettes tant à domicile qu'à l'extérieur en fait un grand exemple commercial, qui devant lui possède de nombreuses années de succès et de conquêtes.
La cave Leone De Castris est toute l’autorité des Pouilles. La petite communauté rurale de Salice Salentino accueille fièrement cette réalité désormais largement établie sur le marché national et international depuis plus de trois siècles. Ses origines remontent à 1665, lorsqu'un noble espagnol, tombé amoureux de ces terres fertiles et de leur douce silhouette ondulée, décide de commencer sur place une petite activité de transformation et de traitement du produit. S'étant encore plus passionné pour les fruits de cette terre et après avoir accumulé une somme considérable d'argent grâce aux ventes des propriétés restées en Espagne, il effectue une série d'investissements visant à l'achat de plusieurs milliers d'hectares de terres salentines, plantant de nouveaux cépages et y associant une production fervente d'olives et de blé. Les premiers pas vers les pays étrangers ont eu lieu au début des années 1800, lorsque le vin brut a été revendu aux États-Unis, en Allemagne et en France.
La grandeur de la cave Leone De Castris a été atteinte à partir du tournant de 1925, lorsque la première bouteille a été produite parPiero et Lisetta De Castris. Le choix de maintenir un esprit cosmopolite s'avère gagnant et amène la cave à cultiver des cépages autochtones aux côtés de nombreux cépages d'envergure internationale. Ainsi, à côté des indigènes Negramaro et Primitivo, nous trouvons des raisins Chardonnay, Sauvignon Blanc et Shiraz. Les 350 hectares sont répartis entre vignes et oliveraies, terres arables et pâturages, pour maintenir vivante la tradition agricole dont cette cave est issue, évitant ainsi la massification de la production et la prédominance de la monoculture, tout en préservant un paysage propre.
Les bouteilles de Leone De Castris, justement parce qu'elles ont su catalyser au fil des siècles, il faut le dire, l'attention internationale, ont réussi à véhiculer noblement aussi la véritable voix autochtone des Pouilles. Célèbre est l'anecdote grâce à laquelle leur étiquette phare a été créée : le rosé Five Roses. Il semblerait que le général américain Charles Poletti, commissaire aux approvisionnements pour les forces alliées pendant la Seconde Guerre mondiale, ait eu besoin d'un gros approvisionnement de vin rosé en provenance du fief des Cinque Rose, depropriété de cette cave, ainsi appelée parce que sans interruption les générations de Leone De Castris se succédaient à un rythme de 5 enfants à la fois. Le général, ayant besoin d'un nom international pour promouvoir ce rosé, a traduit le nom du fief en anglais, le lançant ainsi sur le marché étranger. Le dualisme avec lequel la cave Leone De Castris parvient à promouvoir ses étiquettes tant à domicile qu'à l'extérieur en fait un grand exemple commercial, qui devant lui possède de nombreuses années de succès et de conquêtes.
