Susumaniello 'Il Lemos' Leone de Castris 2023
Cépages insolitesLe Susumaniello "Il Lemos" est un vin rouge du territoire salentin qui séduit par sa fraîcheur fruitée et son empreinte méditerranéenne. Élevé brièvement en acier, il colore le verre de sa robe violacée, diffusant au nez une riche symphonie de fruits à chair rouge, accompagnée de notes d'épices, d'herbes méditerranéennes, de réglisse et de fragrances florales. En bouche, il est enveloppant, droit et expressif, avec un précieux équilibre entre douceur et fraîcheur, caractérisé par un tanin bien serré.
Le Susumaniello "Il Lemos" de la célèbre cave pugliese Leone de Castris est une étiquette intéressante qui fait partie de la Collection des Variétales, spécialement créée pour donner voix et faire connaître, dans leur meilleure expression, les cépages historiques de la terre du Salento. En particulier, le Susumaniello est une variété redécouverte seulement récemment et toujours un peu éclipsée par le Primitivo et le Negroamaro, qui représentent les deux ambassadeurs des vins puglais dans le monde. Cependant, des cultures à faibles rendements et des vinifications attentives ont mis en lumière un vin de grande personnalité, caractérisé par des arômes fruités agréables et élégants, accompagnés de notes intenses d'herbes aromatiques. C'est un rouge parfait à associer à des plats de pâtes à la viande, des rôtis de viandes blanches ou de la viande grillée.
"Il Lemos" est un Susumaniello qui naît dans une réalité historique du Salento. La cave Leone de Castris plonge ses origines dans les siècles passés et gère aujourd'hui un grand domaine de plus de 300 hectares, en partie dédié à la viticulture et le reste à des oliveraies et des cultures céréalières. Depuis toujours attentive à la culture et à la valorisation des cépages autochtones du territoire, elle a voulu récupérer le raisin Susumaniello pour faire connaître ses excellentes qualités. Le climat chaud et toujours très venté, grâce à la présence constante des brises marines et les sols de texture moyenne, sont depuis toujours un habitat idéal pour les raisins à baies rouges. Les vignes ont environ 10 ans et sont cultivées selon l'ancienne tradition de l'alberello puglais. À l'issue de la fermentation classique en cuves d'acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux de quelques semaines, le vin mûrit pendant quelques mois en cuves d'acier avant d'être mis en bouteille.
Le Lemos de Castris est une étiquette avec une forte connotation territoriale, fruit du désir de redécouvrir les anciennes origines de la tradition millénaire du vin puglais. C'est la bouteille de ceux qui veulent connaître le visage authentique du Salento, à travers un cépage autochtone, au profil chaud et méditerranéen, encore tout à découvrir. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge pourpre intense. Au nez,il est riche, avec des arômes de petits fruits à coque sombre, cassis, cerise, myrtille, des arômes d'herbes de la maquis méditerranéen, racine de réglisse et de délicates nuances florales. En bouche, il est de corps moyen, avec des arômes fragrants et juteux, mûrs et doux, une texture tannique fine et une finale agréablement fraîche.