Salice Salentino 'Maiana' Leone de Castris 2023

Le Salice Salentino "Maiana" est un vin qui incarne la magie et la beauté de l'un des terroirs les plus beaux des Pouilles, le Salento. Il s'agit d'un rouge où le Negroamaro, présent dans le mélange final à 90%, et la Malvasia Nera s'unissent avec élégance, donnant naissance à un éventail de notes au nez principalement fruitées, prélude à une gorgée douce et fluide. Une bouteille signée Leone de Castris agréable à déboucher maintenant, mais qui peut encore vieillir pendant trois ou quatre ans, garantissant toujours une dégustation de qualité.

Le "Maiana" Salice Salentino est un vin qui naît d'un assemblage dominé par l'un des cépages rouges les plus représentatifs de l'ensemble du panorama viticole pugliese, le Negroamaro. À côté de ce cépage, nous trouvons également un petit pourcentage de Malvasia Nera. Les vignes, dont l'âge tourne autour de 30 ans, poussent avec le système de l'alberello, dans des vignobles caractérisés par un sol de texture moyenne. Les grappes sont éraflées, et le moût obtenu par le pressage des baies fermente dans des conteneurs en acier à une température qui est constamment surveillé. On poursuit enfin avec l’affinage, où le vin repose pendant 6 mois en fûts de chêne. 

Ce Salice Salentino "Maiana" se présente à la vue avec une couleur rouge rubis profonde et concentrée. Le nez est définitivement fruité, qui cède peu à peu la place à des touches plus légères de réglisse et d'épices. En bouche, il a un corps léger tendant vers le moyen, avec une gorgée ample et ronde, qui remplit le palais avec plénitude grâce à une dégustation savoureuse, où les tanins sont finement intégrés dans la structure générale. Une bouteille signée par le domaine Leone de Castris qui se présente à un prix final tout à fait intéressant.