Domaine Hadrien Houbert
Le Domaine Hadrien Houbert est situé à Le Vivier, un endroit situé aux portes du village de Fleurie, dans l'un des crus les plus renommés de tout le Beaujolais, où avec un soin artisanal et une intense passion, Hadrien prend soin de ses vignobles. C'est un Domaine très jeune, né en 2020, l'année où le vigneron a officiellement commencé son parcours œnologique après avoir pris la courageuse décision de changer complètement de vie. En effet, avant son activité viticole, Hadrien travaillait comme ébéniste à Paris. S'étant rapproché du monde du vin, en 2018, il a obtenu le Certificat Professionnel de Direction des Opérations Agricoles à l'école de Beaune, en Bourgogne, louant deux ans plus tard 3 hectares de vignes dans certains des crus les plus importants du Beaujolais. Bien que Fleurie ne fasse pas partie de ceux-ci, Hadrien a acheté un ancien bâtiment aux alentours du village, le transformant en habitation, cave et entrepôt.
La seule variété cultivée par Hadrien Houbert est le Gamay, le cépage roi du Beaujolais, cultivé par le vigneron adoptant des pratiques biologiques et de biodynamie. Il travaille la terre avec l'aide d'un cheval, évitant ainsi de compacter excessivement le sol avec le passage de machines agricoles, utilisant également des extraits végétaux fermentés qu'il prépare pour favoriser la santé du sol et des plantes. En cave, les fermentations se déroulent de manière spontanée, accompagnées de macération semi-carbonique comme le veut la tradition de la région, tandis que pour le choix des contenants vinaires, Hadrien aime expérimenter. Pour cela, selon le vin, il utilise des amphores en grès, des cuves en acier inoxydable, des cuves en fibre de verre, des cuves en béton ou de petites barriques en bois. Tout au long du processus, toute input est exclu, les vins étant finalement mis en bouteille sans subir aucune filtration.
Le Domaine Hadrien Houbert est le protagoniste d'une sélection de Gamay au style frais et juteux, toujours avec un fruit pulpeux en évidence. Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent et Chiroubles sont les crus vinifiés par le producteur, étiquetés avec des illustrations représentant les plantes utilisées par Hadrien dans la
Le Domaine Hadrien Houbert est situé à Le Vivier, un endroit situé aux portes du village de Fleurie, dans l'un des crus les plus renommés de tout le Beaujolais, où avec un soin artisanal et une intense passion, Hadrien prend soin de ses vignobles. C'est un Domaine très jeune, né en 2020, l'année où le vigneron a officiellement commencé son parcours œnologique après avoir pris la courageuse décision de changer complètement de vie. En effet, avant son activité viticole, Hadrien travaillait comme ébéniste à Paris. S'étant rapproché du monde du vin, en 2018, il a obtenu le Certificat Professionnel de Direction des Opérations Agricoles à l'école de Beaune, en Bourgogne, louant deux ans plus tard 3 hectares de vignes dans certains des crus les plus importants du Beaujolais. Bien que Fleurie ne fasse pas partie de ceux-ci, Hadrien a acheté un ancien bâtiment aux alentours du village, le transformant en habitation, cave et entrepôt.
La seule variété cultivée par Hadrien Houbert est le Gamay, le cépage roi du Beaujolais, cultivé par le vigneron adoptant des pratiques biologiques et de biodynamie. Il travaille la terre avec l'aide d'un cheval, évitant ainsi de compacter excessivement le sol avec le passage de machines agricoles, utilisant également des extraits végétaux fermentés qu'il prépare pour favoriser la santé du sol et des plantes. En cave, les fermentations se déroulent de manière spontanée, accompagnées de macération semi-carbonique comme le veut la tradition de la région, tandis que pour le choix des contenants vinaires, Hadrien aime expérimenter. Pour cela, selon le vin, il utilise des amphores en grès, des cuves en acier inoxydable, des cuves en fibre de verre, des cuves en béton ou de petites barriques en bois. Tout au long du processus, toute input est exclu, les vins étant finalement mis en bouteille sans subir aucune filtration.
Le Domaine Hadrien Houbert est le protagoniste d'une sélection de Gamay au style frais et juteux, toujours avec un fruit pulpeux en évidence. Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent et Chiroubles sont les crus vinifiés par le producteur, étiquetés avec des illustrations représentant les plantes utilisées par Hadrien dans la
