Morgon 'Roche Pilée' Domaine Hadrien Houbert 2021
Artisanal
Producteurs exclusives
Les Favoris de CallmewineLe Morgon 'Roche Pilée' du Domaine Hadrien Houbert est un pur Gamay produit juste au-dessus du village de Villié-Morgon en Bourgogne. Frais, fin et persistant, il subit une macération semi-carbonique avant de passer les 12 mois suivants en fûts de chêne. Offre des arômes de petits fruits rouges, comme la fraise des bois, la framboise et la cerise, à marier avec les classiques rôtis et grillades, ou avec des pâtes en sauce
Le Morgon ‘Roche Pilée’ du Domaine Hadrien Houbert est un Gamay du Beaujolais doté d'une structure audacieuse et robuste, qui n'exclut cependant pas la vivacité particulière qui caractérise les vins de la région. Le lieu-dit ‘Roche Pilée’ se trouve juste aux portes du village de Villié-Morgon, cœur du cru qui porte son nom. L'expression française “roche pilée” signifie “roche brisée”, indiquant la minéralité caractéristique des vins provenant de ce lieu-dit. Comme pour les autres vins de Hadrien, l'étiquette représente l'une des plantes utilisées par le vigneron dans ses pratiques de phytothérapie, visant à favoriser les résistances naturelles de la vigne grâce à l'utilisation d'extraits végétaux.
Le Morgon Domaine Hadrien Houbert ‘Roche Pilée’ est une expression de raisins Gamay en pureté cultivés sur des terres riches en granite décomposé, situées à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. La conduite agronomique embrasse les principes de l'agriculture biologique, intégrée par des pratiques de biodynamie, tandis qu'en cave la fermentation alcoolique est confiée uniquement aux levures indigènes, accompagnée d'une macération semi-carbonique dans des cuves en acier inox. Pour la phase suivante de vieillissement, de petites barriques de chêne français sont utilisées, contenants dans lesquels le vin repose pendant environ un an avant la mise en bouteille finale, réalisée sans opérations de filtration.
Le ‘Roche Pilée’ Morgon du Domaine Hadrien Houbert est d'une couleur rouge rubis intense. Au nez, des arômes fruités vifs de framboise, cerise et fraise des bois alternent avec des notes florales de rose, le tout rehaussé par des accents épicés et minéraux. Une gorgée fraîche et plutôt structurée, d'une belle finesse et plaisir, avec des tanins mûrs qui contribuent à définir la finale fruitée persistante.