Cannonau Riserva 'Josto Miglior' Jerzu 2021

Il Cannonau Riserva ‘Josto Miglior’ rappresenta una delle etichette più rappresentative della cantina Antichi Poderi Jerzu, cooperativa sarda ubicata nel territorio di Ogliastra, nel sud-ovest dell’isola. Questa bottiglia appartiene alla selezione ‘Fondatore’, una linea dedicata a tre deliziosi Cannonau che rendono tributo ai padri fondatori. Tra questi, la Riserva ‘Josto Miglior’ omaggia l’omonimo medico che nel 1950 riunì piccoli produttori del comune di Jerzu dando il via a questo nobile progetto vitivinicolo teso a valorizzare l’areale dell’Ogliastra.

Antichi Poderi Jerzu Cannonau Riserva ‘Josto Miglior’ è un Cannonau in purezza derivante da una selezione delle migliori uve cresciute su terre bianche prevalentemente sabbiose nel clima mediterraneo di Ogliastra, attraversato da costanti brezze marine provenienti dal Mar Tirreno. Alla vendemmia segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce e il successivo periodo di fermentazione ha luogo per 8 mesi sempre in acciaio per ulteriori 12 mesi in botti di rovere. Dopo l’imbottigliamento il vino affina per almeno un anno in vetro prima della definitiva uscita in commercio.

‘Josto Miglior’ Cannonau Riserva di Antichi Poderi Jerzu possiede una tonalità rosso rubino consistente. Il ventaglio aromatico si apre su intensi profumi di amarena, mora, cacao, geranio, macchia mediterranea, pepe rosa e tabacco, raggiunti da richiami balsamici e vanigliati. Morbido, pieno e profondo l’assaggio, con tannini eleganti che si uniscono allo sfondo sapido-minerale in una lunga chiusura saporita. ‘Josto Miglior’ è un Cannonau strutturato che si abbina splendidamente a preparazioni a base di carne rossa, selvaggina o cacciagione, in umido o arrosto, ma anche a formaggi di lunga stagionatura.