Vins Haut Adige
Représentants de la viticulture de montagne et d'un style de production commun axé sur la fraîcheur et l'élégance, les vins du Tyrol du Sud sont connus dans le monde entier pour leur équilibre impeccable et leur caractère cristallin. Le territoire à prédominance alpine offre des conditions favorables à une viticulture de qualité que les producteurs ont su exploiter avec compétence et sensibilité: des sols calcaires et rocheux, de larges amplitudes thermiques et un climat frais, conditionné par la présence protectrice des montagnes. La plupart des vignobles sont réservés à la culture des raisins blancs, dont sont issues d'excellentes expressions de Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay et Sauvignon, mais aussi de grandes interprétations de cépages tels que le Riesling, le Sylvaner, le Kerner et le Veltliner. Les rouges les plus typiques et les plus traditionnels se caractérisent par une bonne fraîcheur, des tanins très légers et une grande clarté stylistique. Parmi ceux-ci, on trouve le Schiava et le Lagrein mais aussi le Pinot Noir et d'autres, tous issus d'un territoire unique qui impressionne par ses expressions.
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, pâtes au poisson, poisson grillé et risotto aux fruits de mer
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation en chêne de 13-24 mois, parfait à boire avec fromages affinés, pâtes au sauce de viande, viande blanche mijoté et viande grillé et rôtie
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson et pâtes au poisson
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et soupe de poisson
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages bleus, pâtes au poisson et poisson grillé
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, fromages frais, pâtes au poisson et risotto aux fruits de mer
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec charcuterie, viande blanche mijoté et viande grillé et rôtie
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec charcuterie, pâtes au sauce de viande et viande grillé et rôtie
Rouge tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec charcuterie, risotto aux légumes, soupe de poisson et viande grillé et rôtie
Rouge tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation en chêne de 13-24 mois, parfait à boire avec charcuterie, gibier, pâtes au sauce de viande et viande grillé et rôtie
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson, poisson grillé et soupe de poisson
Rouge tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation de 6-12 en chêne, parfait à boire avec charcuterie, fromages affinés et pâtes au sauce de viande
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, poisson et crustacés à la vapeur, poisson grillé et tartare de poisson et carpaccio
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, pâtes au poisson, poisson grillé et risotto aux fruits de mer
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation uniquement en foudre, parfait à boire avec charcuterie, fromages affinés, pâtes au sauce de viande et viande grillé et rôtie
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en barrique de 6-12 mois, parfait à boire avec fromages affinés et gibier
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, friture de poisson, risotto aux fruits de mer et risotto aux légumes
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation uniquement en foudre, parfait à boire avec charcuterie, viande blanche mijoté et viande grillé et rôtie
Rosé tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec charcuterie, fromages frais, pâtes au poisson et risotto aux fruits de mer
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et risotto aux légumes
Rouge tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, charcuterie, fromages frais et soupe de poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec tartare de poisson et carpaccio et viande blanche mijoté
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages bleus, poisson et crustacés à la vapeur, tartare de poisson et carpaccio et viande blanche mijoté
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en barrique de 6-12 mois, parfait à boire avec canapés et quiche, fromages affinés, gibier et pâtes au sauce de viande
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson, poisson grillé et risotto aux légumes
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, charcuterie, soupe de poisson et viande blanche mijoté
Rouge tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation uniquement en barrique, parfait à boire avec pâtes au sauce de viande et viande grillé et rôtie
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et poisson et crustacés à la vapeur
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation uniquement en foudre, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec fromages affinés, gibier et viande grillé et rôtie
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et poisson grillé
Rouge tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec charcuterie, entrées de poisson, pâtes au poisson et pâtes au sauce de viande
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, avec une courte maturation uniquement en foudre, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et tartare de poisson et carpaccio
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation de 6-12 en chêne, parfait à boire avec charcuterie, fromages frais et viande blanche mijoté
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages bleus et poisson grillé
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et risotto aux fruits de mer
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et tartare de poisson et carpaccio
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation de 6-12 en chêne, parfait à boire avec charcuterie, fromages frais, pâtes au sauce de viande et risotto aux légumes
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec fromages affinés, pâtes au sauce de viande et viande grillé et rôtie
Rouge tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation de 6-12 en chêne, parfait à boire avec charcuterie et risotto aux légumes
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson et tartare de poisson et carpaccio
Rouge tranquille, léger et prêt à boire, avec une courte maturation uniquement en foudre, parfait à boire avec charcuterie, pâtes au sauce de viande, viande blanche mijoté et viande grillé et rôtie
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec charcuterie, entrées de poisson, risotto aux fruits de mer et risotto aux légumes
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson
Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, pâtes au poisson et poisson grillé
Rouge tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec charcuterie, entrées de poisson, pizza et poisson grillé
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, poisson grillé, risotto aux légumes et viande blanche mijoté
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais et risotto aux légumes
Rosé tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec charcuterie, pâtes au poisson et soupe de poisson
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec gibier et pâtes au sauce de viande
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson et soupe de poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, fromages frais et pâtes au poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en barrique de 6-12 mois, parfait à boire avec fromages affinés, poisson et crustacés à la vapeur, risotto aux fruits de mer et risotto aux légumes
Rouge tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation de 6-12 en chêne, parfait à boire avec pâtes au sauce de viande et viande grillé et rôtie
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, fromages frais, poisson et crustacés à la vapeur et risotto aux légumes
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson et viande blanche mijoté
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages affinés, fromages bleus et pâtes au poisson
Blanc tranquille, corsé et assez intense, avec une courte maturation uniquement en barrique, parfait à boire avec pâtes au poisson, poisson grillé et viande blanche mijoté
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson
Rouge tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec charcuterie, pâtes au sauce de viande et viande grillé et rôtie
Rosé tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur
Rouge tranquille Biodynamique de l'Haut Adige, de moyenne intensité et mi-corsé à base de Pinot Noir. Il est parfait à boire avec charcuterie et viande grillée
