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Vin Santo del Chianti Fattoria Sammontana 2019

Vin Santo del Chianti Fattoria Sammontana 2019

Fattoria di Sammontana

Le Vin Santo de Chianti de la cave de la Fattoria Sammontana est une merveilleuse étiquette parfaite pour la fin du repas que nous recommandons d'associer aux fromages bleus. Il s'agit d'un Vinsanto demi-sec, comme on le faisait autrefois, obtenu en séchant les raisins sur des nattes et en les faisant vieillir pendant au moins 4 ans dans le bois. La couleur jaune ambrée introduit des arômes de fruits secs et d'épices, tandis que le palais jouit d'une longue et ample gorgée

Caractéristiques

Appellation

Vin Santo del Chianti Classico DOC

Cépages

Trebbiano toscano , Malvasia del Chianti e San Colombano

Tipologia

Degré alcoolique

18 %

Format

50 cl Bouteille

Vinification

Vendanges manuelles, séchage des raisins sur claies et fermentation spontanée dans le bois

Élevage

Au moins 48 mois en petits fûts de chêne

Philosophie de production

Biologiques, Levures indigènes, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

Pour le mieux goûter

Température de service
14°-16°C
Quand le boire
Vin en pleine maturité, parfait à boire maintenant
Verre
Petit Gobelet
Idéal pour les vins doux et moelleux, qui n'ont pas besoin d'une oxygénation excessive pour révéler leurs arômes intenses. La taille réduite suggère le service d'une plus petite quantité, comme c'est habituellement l'usage pour ces vins
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer en cave pendant plus de 5 ans