Rosé 'Memoro' Piccini

L'importante cave familiale Piccini présente le Rosé "Memoro", une bouteille qui se distingue par son équilibre et son parfum, produit par l'assemblage de vins de différents cépages provenant de diverses régions italiennes. La sélection "Memoro", qui comprend, outre ce vin rosé, un blanc et un rouge, exprime efficacement la vision novatrice de la famille Piccini, qui travaille dans le secteur du vin depuis cinq générations, toujours guidée par un esprit d'entreprise moderne. Avec le rosé "Memoro", les Piccini veulent notamment démontrer l'aptitude de l'Italie à produire de grands vins rosés.

Le Piccini Rosato "Memoro" est produit à partir d'une combinaison de différents cépages noirs cultivés dans diverses régions d'Italie. Chaque variété est vinifiée séparément par une brève macération sur les peaux, essentielle pour obtenir la couleur rosée caractéristique. Le moût est ensuite soumis à une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de renforcer les arômes du vin. Un assemblage des différents vins est ensuite réalisé avant la mise en bouteille finale.

À l'œil, le Piccini's Rosato 'Memoro' présente une couleur rose saumonée intense. Le spectre aromatique est décrit par des parfums de fruits rouges tels que la framboise, la fraise, la cerise et la groseille, ainsi que par des notes florales et de légères touches de menthe. La bouche est claire et directe, avec une bonne fraîcheur et un agréable timbre savoureux qui anticipe la finale gracieuse et équilibrée, caractérisée par des tonalités fruitées cohérentes avec les notes perçues précédemment au nez. Grâce à son goût rafraîchissant et équilibré, ce vin rosé est idéal pour un apéritif convivial.