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'Privo' Alepa 2021

'Privo' Alepa 2021

Alepa

Le Privo Rosso d'Alepa est une expression intéressante de raisins Cabernet Sauvignon de la région de Caserta. Il est élevé exclusivement en acier inoxydable pendant environ 12 mois afin de maintenir un profil organoleptique brillant et fruité, avec des tons de cerises mûres, de framboises et de grenade, puis des tons herbacés de réglisse et de sous-bois. En bouche, il est frais, moyennement tannique et élancé, pas du tout opulent, juteux et vivifiant

Caractéristiques

Appellation

Campania IGT

Cépages

Cabernet Sauvignon 100%

Tipologia

Degré alcoolique

14 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation spontanée avec des levures indigènes, non filtrée

Élevage

12 mesi en cuve d'acier

Philosophie de production

Levures indigènes, Vignerons Indépendants, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
14°-16°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 3-4 ans