Pinot Nero 'Petit Sancaba' Sancaba 2022

Plongé parmi les sommets majestueux du mont Cetona, du Rufeno et de l'Amiata, dans la pittoresque région de San Casciano dei Bagni, naît le 'Petit Sancaba' de la Tenuta di Trinoro. Ce Pinot Noir pur capture l'âme d'un territoire toscan aux hauteurs à couper le souffle, parfaitement adaptées à la culture de cette variété. Avec une vinification soigneusement élaborée, ce vin incarne la fraîcheur et l'aromaticité de ses raisins, offrant des sensations fruitées, épicées et minérales.

Les raisins de pinot noir qui composeront le 'Petit Sancaba' sont cultivés à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un terroir privilégié pour ce cépage grâce aux faibles variations de température et à la composition du sol principalement galestro et entrecoupé de bancs de pierre Alberese. La Tenuta di Trinoro adopte des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, avec une gestion ciblée du sol et l'utilisation de paille comme couverture pour favoriser la biodiversité. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec 25% de grappes entières, suivie d'un vieillissement d'environ 6 mois en cuves de béton et en tonneaux de deuxième passage. Ce processus permet de préserver la fraîcheur et l'aromaticité du vin, mettant en valeur ses caractéristiques équilibrées et enveloppantes.

Le 'Petit Sancaba' se présente avec une couleur rouge rubis intense et un bouquet aromatique de fruits rouges tels que fraises, cerises et groseilles, enrichi de légères notes épicées et minérales. En bouche, il montre une structure élégante et équilibrée, avec des tanins soyeux et une agréable fraîcheur. Ce vin se marie magnifiquement avec des plats à base de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, offrant une expérience culinaire invitante et satisfaisante. Ce rouge est une invitation à découvrir la beauté et l'authenticité des vins toscans, une célébration du territoire et de la passion œnologique de la Tenuta di Trinoro.