Torti Pietro

Le Pinot Noir "Mobi" de Pietro Torti est un élégant Pinot qui vient de l’Oltrepò Pavese, où ce cépage a trouvé une maison confortable. La cave transforme ces raisins en façon artisanale, pour produire différents types de vins et le "Mobi" est le rouge le plus affiné, avec 12 mois en fûts de chêne. Le nez sent des arômes fins de framboise, de cerise qui sont suivis par des notes épicées et d’herbes aromatiques sur la finale. En bouche, il est mince mais intense, vraiment élégant, du final savoureux. À essayer avec de la viande d’oie, typique de la territoire autour de Pavie

Le Spumante Metodo Classico Brut de Pietro Torti est un vin mousseux de la basse Lombardie, zone où le Pinot Noir trouve une dimension idéale. Travaillé de manière artisanale par la cave Torti, ce brut affine pendant environ 36 mois sur les lies fines et cela donne de l’arôme, de la structure, un goût sec. Au nez, les fruits et les fleurs sont les principaux arômes, avec des notes de jasmin et d’agrumes, tandis que la gorgée est sèche mais crémeuse et le vin est d’une persistance agréable et une bonne structure. À essayer avec friture de poisson ou avec des plats traditionnels, comme un 'riso al salto' ou de la charcuterie 

L’Uva Rara par Pietro Torti est un vin rouge frais et buvable, produit avec un cépage typique de Pavie 'rare' de nom et de fait. En effet, l'Uva Rara est le plus souvent utilisé en mélange avec d’autres cépages pour donner de l’arôme et de la structure, grâce à sa teneur élevée en sucres. Le nez est direct, aux arômes intenses de fruits rouges et présente une finale légèrement épicée, tandis que la bouche est franche, directe, et à l’arôme persistant. À essayer avec de la charcuterie, mieux si typique de Pavie 

Le Bonarda Vivace de Pietro Torti est un vin pétillant de grand plaisir, vif, un produit quotidien de la région de Pavie. La cave Torti est un membre du mouvement artisanal de l’Oltrepò, qui s’engage à produire de manière franche et traditionnelle les produits de la région, comme ce rouge. Des notes fruitées intenses, mûres, myrtilles et cerises, l’effervescence chatouille vivement le palais. Doux, moelleux et frais, une légère tannicité donne de la structure à la gorgée