'Piero Rosso' Fattoria Pomona 2018

Le "Piero" de Fattoria Pomona est un Sangiovese avec une âme vive que Monica dédie à son frère. Vinifiée uniquement en acier, c'est l'interprétation la plus quotidienne et gastronomique de ce cépage parfois grincheux, mais capable de donner de grandes joies. Au nez, il sent les petits fruits rouges, le jus de mûre et les épices légères et en bouche il donne une gorgée fraîche et droite, avec une excellente acidité et une persistance gustative; vous ne pourrez plus vous en passer! Vin Biologique et Artisanal

9,90 € Disponibilité Immédiate

Caractéristiques

Appellation
Toscana IGT
Cépages
Sangiovese 100%
Région
Alcool
13.5%
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Jeunes vignes à 350 mètres d'altitude sur des sols riches en marnes et calcaires
Vinification
Fermentation alcoolique avec levures indigènes en acier avec macération de 10-15 jours sur le peaux
Élevage
Au moins 8 mois en cuve d'acier et 3 mois en bouteille

Pour le gouter au mieux

Température de service
16°-18°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qu'il peut admirablement évoluer si bien gardé dans la cave

Vous pouvez le laisser tranquillement dans votre cave pendant 2-3 ans

La description de Piero

Couleur Rouge rubis avec nuances bordeaux

Au nez Petits fruits rouges, jus de mûre et épices légères, en particulier le poivre noir

Goût Structure moyenne, très fraîche avec des tanins vifs et une bonne persistance

producteur: Fattoria Pomona

Les Vins Principaux
Chianti
Année de Fondation
1899
Hectares de vigne
6
Raisins de propriété
100%
Production annuelle
27.000 bt
Œnologue
Andrea Paoletti
Adresse
Localita' Pomona, 39 - 53011 Castellina in Chianti (SI)

Perfait à boire avec

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