Sangiovese Di Majo Norante 2021
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Le Sangiovese signé Di Majo Norante est un vin rouge de corps moyen du Molise au caractère frais et juteux, vinifié et élevé exclusivement en acier. Le timbre olfactif rappelle la cerise, les fruits des bois et le maquis méditerranéen avec de plaisants souvenirs épicés et de cuir. La gorgée montre chaleur et plénitude, équilibrées par une fraîcheur marquée et une trame tannique bien sculptée.
Le Sangiovese Di Majo Norante est un vin dont la classe réside dans l’équilibre des sensations qu'il procure tant au nez qu'en bouche. Des parfums délicats enveloppent le nez dans une danse de notes subtiles et nettes, ouvrant sur une gorgée ample et décidée, qui conduit la dégustation avec linéarité, sans aucune bavure. Une bouteille qui révèle les grandes potentialités des rouges du Molise, qui grâce à l’impulsion de réalités productives importantes comme Di Majo Norante connaît un véritable renouveau œnologique à surveiller de près.
Le vin rouge de Di Majo Norante provient de vignobles âgés de 22 ans, situés dans la zone comprise entre Martarosa et Ramitello, caractérisés par un sous-sol composé principalement de calcaire. L’altitude des vignes est comprise entre 50 et 100 mètres, et les vignes de Sangiovese poussent avec le système de palissage. La vendange a lieu en octobre, et le moût obtenu par le pressurage des raisins fermente en acier, macérant sur les peaux pendant environ un mois, période durant laquelle se déroule également la malo-lactique.Le vieillissement final dure 3 mois en acier, à l'issue desquels le vin, après la mise en bouteille, reste à se stabiliser encore pour une courte période en verre.
Le Sangiovese de Di Majo Norante se développe dans le verre avec une couleur rubis concentrée, dotée d'une belle brillance. Les petites baies rouges et noires se mêlent à des effluves floraux, qui virent ensuite vers des touches plus méditerranéennes et des notes plus profondes, où l'on perçoit une touche de cuir. En bouche, il est de corps moyen, savoureux et rafraîchissant, avec une gorgée qui coule en bouche avec une excellente harmonie. Une étiquette de personnalité et de profondeur, qui allie les anciens savoirs paysans à une vision tournée vers l'avenir de l'œnologie molisana, valorisant la typicité de ses territoires.