Grillo 'Bianco Maggiore' Rallo 2019

Le Grillo Bianco Maggiore Rallo est un vin blanc tranquille, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois. Il dégage des senteurs salées et fruitées, aux nuances végétales fascinantes. Le goût est très frais, équilibré par une minéralité marquée. Vin biologique

Autres Millésimes

Caractéristiques

Appellation
Sicilia DOC
Cépages
Grillo 100%
Région
Alcool
13.0%
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Situé dans la réserve du Stagnone, élevé en alberello de Marsala et exposé au sud, sur un sol de texture moyenne, cultivé en bio
Vinification
Pressurage doux et fermentation alcoolique dans l'acier pendant 8 jours
Élevage
Au moins 6 mois en acier
Philosophie de production
Biologiques,

Recompense

Veronelli
2018
93 / 100
Vitae AIS
2018
Bibenda
2018
Gambero Rosso
2019
2 / 3

Pour le gouter au mieux

Température de service
10°-12°C
Dèbouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qu'il peut admirablement évoluer si bien gardé dans la cave

Vous pouvez le laisser tranquillement dans votre cave pendant 2-3 ans

La description de Bianco Maggiore

Le Bianco Maggiore de la cave Rallo est un vin produit à partir de raisins Grillo provenant de l'agriculture biologique certifiée et provenant de vignobles situés dans la réserve du Stagnone, élevés avec du Marsala et exposés au sud, sur un sol à texture moyenne.

Le raisins, vendangés avec une récolte manuelle soignée et une sélection des meilleurs fruits, sont envoyés à la phase de pressurage, effectuée de manière douce. Le moût ainsi obtenu est envoyé dans des cuves en acier, où a lieu la fermentation alcoolique, qui dure environ 8 jours. La dernière phase est la période d’élevage qui dure au moins 6 mois, toujours dans des cuves en acier.

Le Bianco Maggiore est un vin de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Nez délicatement parfumé, aux sensations harmonieuses et variées: légèrement salé, avec des références aux fruits jaunes, aux agrumes, aux herbes officinales et botaniques, avec de délicates nuances de musc. Léger et agréable au palais. Brillante jutosité, senteurs salées et minérales, avec des notes végétales en fin de bouche. Des gorgées de la mer qui baignent et rafraîchissent l'âme.

Au nez Légèrement salé, avec des notes de fruits jaunes, d'herbes médicinales et de délicates nuances de musc

Goût Très frais, avec des traînées sapides et minérales et des notes végétales à la fin

producteur: Rallo

Les Vins Principaux
Marsala, Grillo, Catarratto, Nero d'Avola
Année de Fondation
1860
Hectares de vigne
110
Raisins de propriété
100%
Production annuelle
420.000 bt
Œnologue
Carlo Ferrini, Gaspare La Vela, Fabrizio Vella
Adresse
Via Vincenzo Florio, 2 - 91025 Marsala (TP)

Perfait à boire avec

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