Weingut Heinrich

composés de cailloux, de gravier et de sables. Le domaine descend progressivement vers le lac de Neusiedl, qui contribue à atténuer le climat de la région, le rendant très adapté à la viticulture, en particulier pour les cépages à baies rouges Zweigelt et St. Laurent. La propriété comprend également des vignobles situés dans d'autres zones environnantes. À Gabarinza, les fortes pentes et les sols composés d'argiles, mélangés à des sédiments marins de nature calcaire, offrent des conditions idéales pour le Merlot, mais aussi pour le Zweigelt et le Blaufränkisch. D'autres vignes se trouvent à Salzberg, où l'on cultive principalement du Merlot, du Blaufränkisch et du Pinot blanc, sur des sols plus pauvres et caillouteux. La zone de Leithaberg abrite quant à elle les vignes des cépages à baies blanches : Pinot Bianco, Chardonnay, Gewürztraminer, Neuburger, ainsi que du Pinot Noir.composés de cailloux, de gravier et de sables. Le domaine descend progressivement vers le lac de Neusiedl, qui contribue à atténuer le climat de la région, le rendant très adapté à la viticulture, en particulier pour les cépages à baies rouges Zweigelt et St. Laurent. La propriété comprend également des vignobles situés dans d'autres zones environnantes. À Gabarinza, les fortes pentes et les sols composés d'argiles, mélangés à des sédiments marins de nature calcaire, offrent des conditions idéales pour le Merlot, mais aussi pour le Zweigelt et le Blaufränkisch. D'autres vignes se trouvent à Salzberg, où l'on cultive principalement du Merlot, du Blaufränkisch et du Pinot blanc, sur des sols plus pauvres et caillouteux. La zone de Leithaberg abrite quant à elle les vignes des cépages à baies blanches : Pinot Bianco, Chardonnay, Gewürztraminer, Neuburger, ainsi que du Pinot Noir.de l’activité. Dans la cave, on utilise des méthodes très simples, basées sur un minimum d'intervention. Les fermentations se déroulent de manière spontanée, avec utilisation de seuls levures indigènes et souvent les vinifications sont réalisées avec des macérations sur les peaux de plusieurs semaines. Les affinements se font sur lies fines, afin de protéger les vins et de leur donner une plus grande richesse et complexité aromatique.