Vallepicciola
À quelques kilomètres de la ville de Sienne, en continuant vers l'est en direction d'Arezzo, on tombe sur le petit village de Castelnuovo Berardenga. Un village de l'arrière-pays toscan, riche de charme, de culture et d'histoire, niché entre les dernières douces collines du Chianti Classico et la rivière Arbia, couvert de vieilles demeures seigneuriales, de nobles châteaux et encadré par d'extraordinaires vignes et des oliviers séculaires. C'est ici, sur le versant le plus oriental, que Bruno Bolfo, follement amoureux de l'ancienne histoire de la Toscane, décida en 1980 de donner vie au projet Vallepicciola, en partant de quelques hectares et d'un vieux couvent.
Aujourd'hui, la cave Vallepicciola a fait des progrès considérables et compte une superficie de 265 hectares, dont 107 en vignoble, 4000 oliviers et le reste en forêt et prairies. Le Sangiovese est le roi de la région, accompagné des classiques internationaux tels que Cabernet, Pinot Nero, Petit Verdot et Chardonnay, qui se sont parfaitement adaptés à ces terres nobles. La cave a été conçue par l'architecte Margherita Gozzi et est un magnifique modèle d'écosustainabilité.
Avec un mosaïque territorial aussi vaste, qui alterne des sols d'argiles, de marnes, de tuf, de sables et d'arenaires, il est clair qu'il existe une variabilité incroyable, capable de produire des vins aux nuances toutes différentes les unes des autres. L'exposition différente, la morphologie du territoire et le prestigieux terroir chiantigiano constituent les principaux ingrédients pour donner naissance à des étiquettes au caractère unique et spécial. La direction œnologique s'appuie sur les technologies les plus modernes et est confiée à l'œnologue et directeur général Alessandro Cellai. Les affinements se font principalement en bois dans les locaux les plus profonds de la propriété.
Les vins Vallepicciola respirent et savent de Toscane. Ils sont conçus par cette relation intrinsèque homme-nature et, encore plus, par ce puzzle né de la fusion des éléments du territoire : châteaux, bourgs et vignobles. La collection compte trois lignes pour le Chianti : Classico, Gran Selezione et Riserva. De plus, s'ajoutent des rouges à base de cépages bordelais comme le Pievasciata et le Quercegrosse et des blancs au souffle international. Très intéressant aussi le logo de la propriété qui représente le visage déformé du Roi Berardo. La légende raconte que le roi, après des années de conquêtes, arriva à cheval en Toscane à la recherche d'une nouvelle terre à conquérir. Fatigué et déchiré, il trouva refuge dans une cave de la VallePicciola. Les habitants lui offrirent un verre de leur meilleur vin et au premier gorgée, sa barbe se redressa, au deuxième goût un œil devint pieux et au troisième il se plia. Le roi fut si fasciné par ce vin qu'il décida de fonder dans ces terres sa demeure royale. En somme, entre légende, modernité et tradition naissent les prestigieuses étiquettes de Vallepicciola.
À quelques kilomètres de la ville de Sienne, en continuant vers l'est en direction d'Arezzo, on tombe sur le petit village de Castelnuovo Berardenga. Un village de l'arrière-pays toscan, riche de charme, de culture et d'histoire, niché entre les dernières douces collines du Chianti Classico et la rivière Arbia, couvert de vieilles demeures seigneuriales, de nobles châteaux et encadré par d'extraordinaires vignes et des oliviers séculaires. C'est ici, sur le versant le plus oriental, que Bruno Bolfo, follement amoureux de l'ancienne histoire de la Toscane, décida en 1980 de donner vie au projet Vallepicciola, en partant de quelques hectares et d'un vieux couvent.
Aujourd'hui, la cave Vallepicciola a fait des progrès considérables et compte une superficie de 265 hectares, dont 107 en vignoble, 4000 oliviers et le reste en forêt et prairies. Le Sangiovese est le roi de la région, accompagné des classiques internationaux tels que Cabernet, Pinot Nero, Petit Verdot et Chardonnay, qui se sont parfaitement adaptés à ces terres nobles. La cave a été conçue par l'architecte Margherita Gozzi et est un magnifique modèle d'écosustainabilité.
Avec un mosaïque territorial aussi vaste, qui alterne des sols d'argiles, de marnes, de tuf, de sables et d'arenaires, il est clair qu'il existe une variabilité incroyable, capable de produire des vins aux nuances toutes différentes les unes des autres. L'exposition différente, la morphologie du territoire et le prestigieux terroir chiantigiano constituent les principaux ingrédients pour donner naissance à des étiquettes au caractère unique et spécial. La direction œnologique s'appuie sur les technologies les plus modernes et est confiée à l'œnologue et directeur général Alessandro Cellai. Les affinements se font principalement en bois dans les locaux les plus profonds de la propriété.
Les vins Vallepicciola respirent et savent de Toscane. Ils sont conçus par cette relation intrinsèque homme-nature et, encore plus, par ce puzzle né de la fusion des éléments du territoire : châteaux, bourgs et vignobles. La collection compte trois lignes pour le Chianti : Classico, Gran Selezione et Riserva. De plus, s'ajoutent des rouges à base de cépages bordelais comme le Pievasciata et le Quercegrosse et des blancs au souffle international. Très intéressant aussi le logo de la propriété qui représente le visage déformé du Roi Berardo. La légende raconte que le roi, après des années de conquêtes, arriva à cheval en Toscane à la recherche d'une nouvelle terre à conquérir. Fatigué et déchiré, il trouva refuge dans une cave de la VallePicciola. Les habitants lui offrirent un verre de leur meilleur vin et au premier gorgée, sa barbe se redressa, au deuxième goût un œil devint pieux et au troisième il se plia. Le roi fut si fasciné par ce vin qu'il décida de fonder dans ces terres sa demeure royale. En somme, entre légende, modernité et tradition naissent les prestigieuses étiquettes de Vallepicciola.
