Serafino Enrico
Le domaine Enrico Serafino a été fondé en 1878 et a su conserver jusqu'à nos jours un caractère familial, permettant de produire de grands vins avec passion et soin artisanal. Enrico Serafino, issu d'une famille de propriétaires terriens, à un peu plus de vingt ans, a décidé de s'installer à Canale, au cœur de la région du Roero, pour commencer une activité de production des meilleurs vins piémontais. Le domaine a traversé les siècles en continuant à croître et à s'étendre, jusqu'à devenir l'une des marques les plus importantes de la zone de production des Langhe et du Roero. En 2015, la famille Krause Gentile a acquis la propriété, continuant à gérer l'entreprise selon les anciennes traditions et enrichissant le parc de vignes par l'achat d'un magnifique vignoble à Serralunga d'Alba.
La véritable richesse réside dans un domaine de 60 hectares, tous situés à l'intérieur de la zone des Langhe, Roero et Monferrato. Les 25 hectares de vignes de propriété se trouvent à Serralunga d'Alba, Canale et dans l'Alta Langa, auxquels s'ajoutent d'autres 35 hectares en location, mais suivis et contrôlés d'un point de vue agronomique directement par le personnel du domaine. Dans la zone de Serralunga d'Alba, Enrico Serafino possède de précieuses parcelles dans les crus de Briccolina, Meriame et Carpegna ; dans le Roero, il peut compter sur les vignes de San Defendente, Oesio, Valpone situées à Canale et en Alta Langa, il cultive les vignobles de La Soprana, Pineta, Benso à Cerretto Langhe. À la campagne, des pratiques attentives et respectueuses de la nature sont suivies, afin de réduire l'impact environnemental de la viticulture. Grâce à un système précis de stations météorologiques, les traitements sont réduits au minimum et appliqués uniquement là où cela est réellement nécessaire.
ajoutent d'autres 35 hectares en location, mais suivis et contrôlés d'un point de vue agronomique directement par le personnel du domaine. Dans la zone de Serralunga d'Alba, Enrico Serafino possède de précieuses parcelles dans les crus de Briccolina, Meriame et Carpegna ; dans le Roero, il peut compter sur les vignes de San Defendente, Oesio, Valpone situées à Canale et en Alta Langa, il cultive les vignobles de La Soprana, Pineta, Benso à Cerretto Langhe. À la campagne, des pratiques attentives et respectueuses de la nature sont suivies, afin de réduire l'impact environnemental de la viticulture. Grâce à un système précis de stations météorologiques, les traitements sont réduits au minimum et appliqués uniquement là où cela est réellement nécessaire.Enrico Serafino a conservé une approche artisanale du monde du vin, ce qui se traduit par une attention au vignoble et par des pratiques de cave simples et rigoureuses. Le respect de la tradition et la durabilité de l'activité de l'entreprise sont des points fermes de la philosophie du domaine. L'énergie utilisée provient uniquement de sources renouvelables, la consommation d'eau est réduite au minimum, les bouteilles sont produites avec au moins 65 % de
