Le Blanc "Piano Maltese" de Rapitalà est le mariage, grâce à des raisins indigènes et internationaux, de la Sicile et du monde, un symbole des multiples facettes de l'île. Les raisins blancs passent plusieurs mois sur leurs lies et le résultat est un blanc de caractère. Le nez est nettement méditerranéen, avec des notes de fruits, d'herbes et de salinité, avec une agréable finale d'amande. La bouche est élégante, savoureuse, avec une agréable amertume en fin de bouche. Parfait avec des entrées de fruits de mer ou même des viandes blanches froides
Jaune paille brillant
Arômes intenses de citron, de genêt puis de sauge, légères notes d'amande et d'iode
Très savoureux, bien structuré, fin et avec une finale amère
Année de fondation | 1968 |
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Hectares de vignoble | 163 |
Production annuelle | 2.200.000 bt |
Œnologue | Silvio Centonze |
Adresse | Tenuta Rapitalà, Contrada Rapitalà - 90043 Camporeale (PA) |
Entrées de Poisson Chaud
Pâtes au Poisson Blanc
Poisson et crustacés à la vapeur
Poisson Mijoté
Tartare de poisson et Carpaccio