Sauvignon 'I Cedri' Renato Ratti 2018

Le Sauvignon "I Cedri" de Renato Ratti est un vin blanc de Monferrato avec un ton frais, variétal et expressif. Vinifié en fûts de bois et élevé en acier, il révèle une gamme olfactive végétale et citronnée, aux notes de feuille de tomate, d'ortie, de pamplemousse. La bouche est équilibrée, droite et très fraîche, avec des notes de fleur de sureau

19,50 € Disponibilité Immédiate

Caractéristiques

Appellation
Monferrato DOC
Cépages
Sauvignon 100%
Région
Alcool
13.5%
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
D'un petit vignoble entouré des cèdres séculaires du Liban du parc de la Villa Pattono
Vinification
Fermentation alcoolique en barrique de premier et deuxième passage
Élevage
12 mois en acier

Recompense

James Suckling
2018
90 / 100
Bibenda
2017
Gambero Rosso
2018
2 / 3
Robert Parker
2018
87 / 100

Pour le gouter au mieux

Température de service
10°-12°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qu'il peut admirablement évoluer si bien gardé dans la cave

Vous pouvez le laisser tranquillement dans votre cave pendant 4-5 ans

La description de Sauvignon I Cedri

Couleur Jaune paillé avec nuances vertes

Au nez Notes d'agrumes, de feuille de tomate, de pêche blanche et de fleur de sureau

Goût Frais, expressif, équilibré

producteur: Ratti Renato

Les Vins Principaux
Barolo, Barbera, Nebbiolo, Dolcetto
Année de Fondation
1965
Hectares de vigne
35
Production annuelle
350.000 bt
Œnologue
Pietro Ratti
Adresse
Cantina Renato Ratti, Frazione Annunziata, 7 - 12064 La Morra (CN)

Perfait à boire avec

  • Entrées de Poisson Chaud Entrées de Poisson Chaud
  • Poisson Grillé Poisson Grillé
  • Fromages Frais Fromages Frais
  • Pâtes au Poisson Blanc Pâtes au Poisson Blanc
  • Poisson et crustacés à la vapeur Poisson et crustacés à la vapeur