Sauvignon Villa de Puppi 2024
Le Sauvignon de Villa de Puppi est un vin agile, frais, délicat et élancé, avec des arômes nets et légers de fruits exotiques, de sauge, d'agrumes, d'herbes aromatiques et de fleurs des champs. La gorgée est fraîche, agile et propre, enrichie de retours aromatiques végétaux et fruités
Le Sauvignon Blanc produit par le domaine frioulan Villa de Puppi est une interprétation fidèle du cépage, caractérisée par des arômes intenses et riches et une fraîcheur minérale limpide. Il naît dans un domaine de caractère familial, qui travaille avec une grande passion et un soin minutieux, dans le but de réaliser des étiquettes élégantes et au visage traditionnel. Le processus de vinification est conduit avec une extrême simplicité, suivant la transformation naturelle du raisin en vin. Une approche basée sur le minimum d'intervention nécessaire, qui permet de proposer un vin authentique, capable d'interpréter avec transparence les particularités d'un grand terroir.
Le vin Sauvignon est l'un des blancs phares de Villa de Puppi, qui possède un domaine divisé en deux exploitations, l'une de 10 hectares près de la zone colline de Rosazzo et l'autre de 20 hectares à Moimocco, près de Cividale del Friuli, qui abrite également le domaine. Les terres sont composées de flysch ou ponca en frioulan, une stratification de marnes calcaires et de grès d'une très ancienne origine marine ou de galets alluviaux dans les zones les plus planes. Tous les
les travaux dans la vigne, jusqu'à la vendange, sont réalisés avec soin artisanal. Le Sauvignon Blanc est réalisé avec deux vendanges différentes, une légèrement anticipée pour préserver la fraîcheur et une à pleine maturité pour obtenir des arômes riches. Après un pressage délicat, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et le vin se bonifie ensuite pendant quelques mois en acier, sans effectuer la malolactique.Le blanc Sauvignon de Villa de Puppi est une expression classique et territoriale du célèbre cépage français, importé au cours du XIXe siècle dans ces terres et s'étant immédiatement bien adapté aux conditions pédoclimatiques locales, au point de devenir l'une des variétés porte-drapeau de la région. D'un jaune clair lumineux avec des reflets brillants verdolini, séduit par un bouquet raffiné, avec des arômes de légumes d'herbes aromatiques, d'herbes médicinales, sage, buis, feuille de tomate, notes agrumées, de pêche blanche et de fruits tropicaux. En bouche, il est intense et riche, avec des arômes fruités, une gorgée profonde et aromatique, bien équilibrée par la fraîcheur et la salinité typiques du terroir des Colli Orientali.